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viernes, 28 de septiembre de 2012

CODORNICES CON ESCABECHE ESPECIALIDADES HUERTAS

Hoy hemos provado este fantastico plato de codornices con escabeche de especialidades huertas no tengo palabras es un plato estupendo su sabor es suav e y muy tierno y meloso.A mi marido y ami nos a encantado.

jueves, 27 de septiembre de 2012

JUDIAS CON PERDIZ ESPECIALIDADES HUERTAS

Hoy no tenia muchas ganas de cocinar a si que he decidido probar este producto que muy amablemente me hizo llegar  CONSERVAS HUERTAS judias con codorniz ,a mi marido le ha encantado es un plato con una textura muy fina y suave incluso la perdiz se deshace en la boca,sin duda es un plato de lo mas delicioso os recomiendo que lo proveis.

miércoles, 26 de septiembre de 2012

GOLOSINAS CAPRICHOSAS

Esta  semana me he decidido a hacer un postre diferente asi que entre en un blog fabuloso el cual os recomiendo virutillas de chocolate tiene unas recetas fantasticas asi que hice la receta pero con otro tipo de bizcocho .
INGREDIENTES PARA EL BIZCOCHO
-4 Huevos
-75 gr de fecula de patata
-25gr de harrina
-150gr de azúcar
-(Yo los hice en capsulas individuales para madalenas)
PARA EL RELLENO
Una copita de coñac o de whisky
-una taza de mantequilla
-Un cucharadita de esencia de vainilla
-2 cucharadas de leche o crema de leche
-4 tazas de azúcar glass
-2 cucharaditas de mermelada de fresa y de melocoton yo los hice variados
PARA EL GLASEADO
-3 cucharadas de azúcar glass
-1 naranja exprimida
PREPARACION DEL BIZCOCHO
Separamos las yemas de las claras y estas ultimas las montamos apunto de nieve y reservamos.Ponemos las yemas y el azúcar hasta que tripliquen su volumen añadimos la fecula y la harina y mezclamos bién añadimos las claras y mezclamos de abajo hacia arriba para que no sebajen rellenamos con la mezcla las capsulas y las ponemos al horno ya precalentado a 180º durante unos 20 o 25 minutos dependiendo pasado ese tiempo comprobamos con un palillo haber si esta echo a pagamos el horno y dejamos con el horno cerrado unos 15 minutos mas.
Sacamos del horno y dejamos enfriar.
PREPARACION DE LA CREMA DE MANTEQUILLA
Es bien sencilla de preparar solo cremar la mantequilla agregar los liquidos y luego el azúcar,se puede sustituir la mantequilla por la manteca vegetal en su totalidad o la mitad de manteca y mitad de mantequilla,otra opcion mitad crema de queso y mitad mantequilla.
PREPARACION DE LA GLASA
Ponemos el azúcar en un cuenco y ir añadiendo el zumo de naranja poco a poco hasta conseguir la consistencia adecuada ni muy liquida ni muy espesa.
MONTAJE DE LOS PASTELITOS
Los sacamos con cuidado de que no se rompan de las capsulas los abrimos por la mitad y con un pincel pincelamos con el licor escojido untamos con la crema de mantequilla ponemos una capa de mermelada y luego encima de una rejilla ponemos por encima la glasa yo lo de core con tiras de chocolate para postres.

martes, 25 de septiembre de 2012

TAPONCITOS MIXTOS

Este sabado hicimos comida tipo tapeo ya que hacia bastante tiempo que no lo haciamos asi que en vez de hacer plato hice unos taponcitos mixtos que quedaron para chuparse los dedos a compañados por un buen vino tinto.
INGREDIENTES
-1 Pimiento rojo
-2 pimientos verdes
-1 berenjena
-1 calabacin
-1 cebolla
-Aceite y sal
-Cebolla caramelizada
-300gr de bacalao desmigado ya desalado
-Butifarra negra con escalivada de CAN MORENO
PREPARACION
En una cazuela ponemos aceite,luego cortamos todas las verduras a taquitos ponemos primero la cebolla y la pochamos un poco,luego añadimos el pimiento rojo y el pimiento verde y lo pochamos un poco retiramos del fuego y en una sarten a parte con aceite freimos  la berenjena primero y luego el calabacin porque de esta manera no queda el agua ,añadimos  la berenjena en el sofrito que hemos echo al principio queda mucho mas gustoso,luego añadimos a la primera mezcla el bacalao desmigado y le damos un par de vueltas cuando ya este añadimos la berenjena y el calabacin con el fuego ya a pagado le damos unas vueltas y reservamos,luego tostamos unas rebanadas de pan ponemos por encima la mezcla y una cucharita de las de cafe de cebolla caramelizada y por ultimo la butifarra con escalivada de CAN MORENO.

miércoles, 19 de septiembre de 2012

ARROZ CON LECHE DE MI YAYA

Esta receta era de mi abuela materna,me encantaba como hacia el arroz con leche le salia buenisimo asi que un dia yo recien casada, mi abuela ya era muy mayor y ya empezaba a no acordarse de muchas cosas asi que un dia que fuy a casa de mi madre a verla le pregunte como lo hacia el arroz con leche y pense que pobrecita mia haber si no se acuerda pero si que se acordo y me dicto esta receta al igual que alguna otra que yo no me acordaba de hacer asi que me la apunte y la guardo como si fuera un tesoro al igual que las de mi madre.
Yo la hice en la termomix.
INGREDIENTES
1 1/2 de leche entera pero yo la puse desnatada
200 grs de arroz
La piel de un limón solo la parte amarilla
Una ramita de canela
Un pellizco de sal
150grs de azúcar
Una cucharadita de maicena de las de cafe
PREPARACION
Colocamos la mariposa en las cuchillas y vertemos todos los ingredientes en el vaso excepto el azúcar y la maicena.Programamos 40 minutos,temperatura 90º,velocidad 1.A continuación añadimos el azúcar y la maicena disuelta en un poco de agua para que no haga grumos programamos 2 minutos,temperatura 90º,velocidad 1.( con la maicena conseguimos que el arroz con leche quede un poco mas espeso)

martes, 18 de septiembre de 2012

NUGGETS DE POLLO MAHESO AL MICRO

Este viernes pasado como comia sola en casa me prepare unos fantasticos nuggets al micro con su estupenda salsa barbacoa a compañada por una ensalada.Os tengo que decir que estan buenisimos y la salsa barbacoa me encanto,lo que pasa yo con esta comida tuve para la noche aun que no os lo creais debido a que llevo una reduccion de estomago.Eso si me encuentro estupendamente gracias a dios.
INGREDIENTES DE LA ENSALADA
Unas ojitas de lechuga
maiz
piña al natural
pepino
una cebolleta
unos alcaparrones
y semillas variadas para la en salada.

sábado, 15 de septiembre de 2012

receta de la educación

Buenas tardes,hoy os traigo una receta diferente y muy buena para la salud...
En dos dias he recibido 2 comentarios criticando mis faltas de ortografía,yo perfectamente se que las tengo,mis motivos tendré.La gente no tiene faltas porque intencionadamente lo haga.
Esto es un blog de cocina,se entra,se lee la receta si se quiere se deja un comentario,siempre con educación...
Y si te gusta la haces en tu casa.Pero no es un blog para mofarse,no creo que exista gente que entre para ver una receta y en vez de decirte me gusta tu receta,no lo he probado,etc etc...solamente ponga un comentario diciendo si tienes o no faltas.Puedo pensar 2 cosas..
La primera que es alguien que me conoce personalmente y para hacerme "daño" (vamos que me da la risa lo aburrida que está la gente)deja este tipo de comentarios..
O es alguien muyyy pero muyyy aburrido y con muy poca educación.La educación no se basa solamente en si escribes correctamente o no,es mucho más amplio que todo eso.Para mi educación es respetar a la gente y con estos comentarios,se me está faltando al respeto.
Así que  de ahora en adelante todo aquel comentario que sea una crítica solamente hacia mi manera de escribir no será publicado.A día de hoy los he publicado porque existe la libertad de expresión,pero no la mala educación.Invito a todo aquel que solamente entra para reirse de las faltas ortograficas que cometo a no entrar y leer.Si solo le interesa eso de este blog,no vale la pena que pierda su tiempo.Por otro lado escribir el mismo comentario dos veces es que de verdad te he interesado :P
Agradecer a todos los que me leeis y me dejais comentarios con cariño.Un saludo

Rosa.

venga y ahora nos echamos sin h unas risas :P

miércoles, 12 de septiembre de 2012

TARTA BORRACHILLA DE GALLETAS CORAL

Este fin de semana hice una tarta un poco yo diria que bastante cargada de ron que quedo buenisima  con estas estupendas galletas coral.Solo os digo que nos quedamos los tres fritos sentados en el sofa,ja,ja,ja.pero que bien nos sento.
INGREDIENTES
Un paquete de bizcochos CORAL
Un baso de rón
Una tableta de chocolate de reposteria
Un bote de mermelada de fresa
PARA LA CREMA PASTELERA
1 litro de leche
La ralladura de un limón
Una cucharada de maicena
Una yema de huevo
2 cucharadas de azucar
PREPARACION
En un cazo disolvemos la maicena con un poco de leche para que no haga grumos luego añadimos el azucar la ralladura de limon y la yema de huevo hasta que quede disuelto añadimos el resto de la leche y afuego lento sin deja de remover para que no se hagan grumos dejamos que se espese solo un poco.Retiramos y dejamos enfriar.
En una fuente de plastico añadimos papel fiml para que el chocolate no se pege en el fondo y le podamos dar la buelta,derretimos el chocolate y ponemos en el fondo de la fuente una capa de chocolate no de masiado espesa luego mojamos unos bizcochitos en el ron y ponemos una capa encima del chocolate,luego la capa de crema y otra capa de bizcochitos,una de mermelada de fresa y otra de bizcochitos y por ultimo el chocolate.Lo dejamos un rato en la nevera hasta que cuaje el chocolate.Yo lo decore con nata y a la nata le añadi unas gotas de colorante rosa luego le puse unas rosas de azucar y unas barritas de chocolate blanco.

domingo, 9 de septiembre de 2012

AGRADECIMIENTO A CONSERVAS HUERTAS,S.A

El otro dia me quede muy sorprendida cuando me llamaron a la puerta preguntando por mi era un señor muy amable que venia de una delegacion de esta empresa ya que la empresa esta  en (ciudad Real) y tienen una delegacion aqui en catalunya yo no me lo esperaba ya que no recibi ningun email ni llamada de telefono ya que habeces telo mandan tambien por alguna empresa de reparto pero lo que mas me a llamado la atencion es que viniera un comercial de esta estupenda empresa asido un gran detalle ya que emos hablado de como funcionaba lo de los blogers y que es lo que haciamos.
En Conservas Huertas solo envasamos productos de alta calidad
Inaugurada el 27 de agosto de 1960 en la población Manchega de Malagón (Ciudad Real), ha venido desde entonces dedicándose a la preparación de conservas de muy variada naturaleza, lo cual le confiere amplia experiencia y conocimientos, en técnicas y procesos de esta índole.
Ya en los primeros años de la década de los 60, se constituyó como Empresa pionera en su ámbito, elaborando y conservando platos cocinados, mediante tratamiento térmico como base de conservación.
HUERTAS, SE-DA y DEL ÁLAMO, marcas comerciales propias de la Entidad, han establecido siempre una línea de calidad, apostando por el incremento en su nivel, como oferta positiva, ética y certera de cara al mercado, a su consumidor final.
Esta política comercial invariable ha dado sus frutos y, no en vano, recientes estudios efectuados sitúan a HUERTAS dentro de los primeros puestos en su ranking.
Es cierto que existe en ésta su Empresa, una especial amistad con la calidad y con el buen hacer. Un gran cariño a los productos bien acabados, desde su inicio.
En HUERTAS sólo se envasan productos de alta calidad, vigilada y mantenida a través de su propio control, que se abre en el momento de toda adquisición de materia prima y se cierra ya en la fase postventa, con el estudio, seguimiento y control del producto.
Sus procesos de fabricación se distinguen por una tradicional elaboración artesana, observando siempre una genuina y completa limpieza en cada uno de los apartados que conforman todo un ordenado proceso que asegura la calidad más apetecida.
No puede faltar en esta moderna y actual Empresa la más avanzada tecnología y medios de alto nivel de producción, asegurando y garantizando tanto su alta producción, como su elevado nivel de calidad, aspectos, en HUERTAS bien conocidos y conjugados de manera armónica que respeta y realza, en cada caso, la presentación, calidad, sabor y el punto logrado para todos y cada uno de su amplia gama de platos elaborados.
El producto, en definitiva, está llamado a satisfacer el paladar de su consumidor y, al mismo tiempo, a nutrir en beneficios a todos sus comercializadores y profesionales de su venta.

Este fantastico lote tanfantastico de 2 codornices en escabeche,callos a la madrileña,fabada asturiana,cocido madrileño,judias con perdiz.Que ganas tengo de probar estos estupendos productos con un buen bino.MI AGRADECIMIENTO A CONSERVAS HUERTAS,S.A

sábado, 8 de septiembre de 2012

AGRADECIMIENTO A OLIS 1921

Esta mañana  el representante comercial David Rosés  de OLIS 1921a tenido la amabilidad de venir hasta mi casa para traerme este fantastico lote de aceite de oliva virgen extra i explicarme un poco sobre este estupendo aceite,una de sus variedades es el aceite TRILLES que esta elaborado mediante el medio de produccion integrada,GRANYENA que esta elaborado de forma ecologica estos estupendos aceites  probienen de la coperativa Camp de Bellaguarda .Que estupendas recetas se me estan ocuriendo con este fantastico aceite.www.olis1921.com

viernes, 7 de septiembre de 2012

ESPAGUETIS AL RAGU

Esta receta esta echa como si fueran espaguetis a la boloñesa pero la receta varia bastante,unos vecinos mios.Que son encantadores me pasaron esta estupenda receta ya que ella a estado mucho tiempo viviendo en italia ya que su marido es de alli.Me comentaron que esta salsa la utilizan tanto para la pasta como para los arroces y incluidas las pizzas
INGREDIENTES
Espaguetis
carne picada de ternera
carne picada de cerdo
2 o 3 zanahorias
1 cebolla
1 rama de apio
1 bote de tomate natural
1 copa de vino blanco o tinto
sal
aceite
PREPARACION
Primero se pican a trocitos muy pequeñitos la zanahoria,la cebolla,el apio.En una cazuela añadimos un chorro de aceite añadimos las verduras a fuego lento para que vallan pochando,una vez que esten pochadas añadimos la salsa de tomate y dejamos que se haga durante unos minutos luego añadimos la carne y subimos el fuego para que se cueza antes cuando ya este casi hecha añadimos la copita de vino y dejamos que reduzca.Retiramos del fuego y reservamos.Hervimos unos espaguetis una vez cocidos y escurridos añadimos la salsa por encima.(A nosotros nos a encantado esta buenisimo)

AGRADECIMIENTO A MAHESO

Esta mañana e recibido en casa este estupendo lote de MAHESO.Compuesto por unas pop nugget crujientes palomitas de pollo un nuevo concepto para comer pollo de forma divertida.Son fáciles de preparar,los pop naggets de pollo MAHESO son ideales como aperitivo y pica-pica.Además,el pack cuenta con cuatro bolsitas individuales para que los más pequeños sediviertan al igual que los mayores.
Al mismo tiempo,Maheso ofrece las pechuguitas de pollo empanadas.Sabrosisimos y tiernos filetitos de pechuga envueltos de un crujiente rebozado casero y con la mejor pechuga de pollo.¡Fáciles y rápidas de preparar!
Finalmente,también nos ofrecen los deliciosos naggets de pollo sin freir,mucho más rápidos y saludables.Se preparan al horno o al microondas en sólo unos minutos.
y...¡productos saludables!Sin  grasas hidrogenadas,sin colorantes y sin conservantes.
Ami estos productos me encanta ya que suelo comprar los naggets para hacer al horno ya que tengo problemas de salud.Tambien me encantan los guisantes salen buenisimos y muy tiernos yo siempre los compro por que me encantan.Mi agradecimiento a MAHESO por este fantastico lote.

jueves, 6 de septiembre de 2012

GALLETAS CORAL

Agradecimiento a galletas coral por este fantastico lote de galletas tan estupendas ya tengo fantasticas ideas para hacer un estupendo postre ya que no lo he podido hacer antes por tener el frigorifico estropeado durante casi una semana asi que este fin de semana preparare un estupendo postre.

martes, 4 de septiembre de 2012

POLLO A LA BOTELLA

Este fin de semana nos apetecia comer pollo asi que lo hice de esta manera,mi hermana ya lo habia echo y me dijo que quedaba tan bueno y jugoso.asi que lo probamos y casi ni quedan los huesos de tan tierno que queda y gustoso esta buenisimo.
INGREDIENTES
1-Pollo limpio para asar
1-botella de cerveza
1-sobre de preparado para pollo a´last CARMENCITA
Aceite para untar el pollo
Patatas
manzana
PREPARACION
Limpiamos bien el pollo, lo untamos con aceite bien por dentro y por fuera,vaciamos media botella de cerveza en un vaso.Sentamos el pollo en la botella,que descanse en paz: Echamos el sobre de preparado CARMENCITA por encima,el vasito que hemos reservado de cerveza lo echamos en la fuente donde vamos hacer el pollo,lavamos unas patatas con piel incluida y las ponemos en la fuente ponemos la fuente en el horno durante una hora y de cuando encuando vamos echando el caldo por encima,si vemos que seva que dando con poco caldo le añadimos un poco de agua cuando haya pasado una hora añadimos la manzana y lo dejamos otra hora a 180º.