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miércoles, 31 de mayo de 2017

CROQUETAS DE CONEJO RUSTIDO

Estas son unas croquetas de restos de conejo rustido. Tuve la idea de aprovechar los restos ya que el conejo suele quedar seco.
INGREDIENTES:
1 conejo cortado a cuartos
2 tomates
2 cebollas
5 ajos sin pelar
1 cabeza de ajos entera
1 puñadito de piñones
 1 puñadito de pasas sin pepitas
1 puñadito de prunas( ciruelas pasas sin hueso)
1 hoja laurel
1 ramita de canela
2 vasos de jerez seco
Sal y pimienta
3 cucharadas de harina
300 ml de leche
Pan rallado
2 huevos para rebozar
Nuez moscada
1 Cebolla yo suelo picar y aprovecha las que han sobrado
Aceite de oliva para freírlas
ELABORACIÓN:
En una cazuela de barro añadiremos aceite de oliva yo he utilizado el del rustido ya que tiene el punto de jerez quedan más gustosas, no escatimaremos, sofreír a fuego medio el conejo.
Cuando esté dorado añadir la cebolla cortada, los dientes de ajo sin pelar la cabeza de ajos  el laurel y la ramita de canela.
Sal a vuestro gusto. Sofreír a fuego medio. Cuando la cebolla esté cocida añadir las uvas pasas, los tomates partidos por la mitad las ciruelas y los piñones, dar unas vueltas y añadiremos el jerez seco. Dejaremos cocer todo junto a fuego lento durante unos 15 minutos.
ELABORACIÓN DE LAS CROQUETAS:
Pochamos en un poco de aceite la cebolla picada. Cuando esté transparente añadimos los restos de conejo guisado picado y uno de los tomates guisados y pelados con restos de piñones. Rehogamos un poco y añadimos las 3 cucharadas de harina. Mezclamos bien la harina, con cuidado de que no se queme. Ahora iremos  añadiendo la leche poco a poco, removiendo bien y a fuego muy lento para que se vaya formando la bechamel.
Condimentamos con un poco de sal, de pimienta blanca y de nuez moscada y seguimos mezclando hasta acabar la leche y que esté espesa la bechamel. Una vez hecha la masa, la echamos en una fuente y dejamos enfriar cubierta con un papel film para evitar que se forme una costra. El papel tiene que estar pegado a la masa.

Cuando ya está fría la masa de las croquetas, les vamos dando formar, esta  vez las hicimos alargadas, las pasamos por huevo batido y después por pan rallado. Las freímos en abundante aceite caliente, las ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y listas para comer.

martes, 30 de mayo de 2017

PRODUCTOS LOTE PRIMAVERA RENOVA

Hoy os voy  hablar del producto RENOVA maxi absorption XXL Lote primavera. Que he podido probar esta semana. Con el doble tamaño de un rollo estándar  con unos impresos de huevos de pascua y pájaros. Además de su excelente absorción su presentación es muy decorativa y original. Rollo multiusos de papel extra poder de absorción, para una mayor eficacia. La solución para los más pequeños nuestros estropicios del día a día. En mi caso no os suele pasar que se os ha caído  el aceite en la vitro y no sabéis con que limpiarlo para que absorba más rápido o que en el salón estemos tomando una cervecita y se nos caiga al suelo, en  la terraza en cualquier momento. Lo que más me convence es su gran absorción.
La mayoría de los productos se pueden encontrar en las grandes superficies como Carrefour, El Corte Inglés, Alcampo, Eroski…

viernes, 26 de mayo de 2017

PRODUCTOS BAYECO

Hoy os voy  a hablar del producto de BAYECO que he podido probar esta semana. Se trata Bayeco estropajo de poliéster. Mi experiencia al probarlo ha sido genial no raya, es muy suave dura mucho más es muy difícil de que se rompa. Por su forma y textura es mucho más fácil de manejar protege nuestros dedos y uñas. En mi caso las he probado con limpiar varias cosas. Que se nos pega algo en la vitro no hay problema se puede limpiar bien sin rayar. Que el en el horno  se nos ha pegado algo tanto en las paredes como en la bandeja después de hacer la comida y quedó genial!, ,lo que más me convence es que sólo necesitas agua y eso pues facilita mucho a la hora de limpiar. Que queremos limpiar una sartén que se nos ha pegado al hacer alguna cosa, pues mojas debajo del grifo y listos sin necesidad de ningún producto. Por un lado ahorramos dinero y por otro no utilizamos productos que contaminan y son perjudiciales para nuestra salud. No os pasa que acabamos acumulando estropajos. A mí me ha convencido porque limpia mejor que muchos productos químicos  y me ha facilitado mucho a la hora limpiar ahorrándome mucho tiempo y  si queréis estar al día de sus nuevos productos no olvidéis suscribiros a su newsletter.

jueves, 25 de mayo de 2017

ARROZ CALDOSO CON COLIFLOR CON CAMPO RICO

Esta receta me la paso la tía de mi marido, también la hacia la abuela de mi marido y decidí probarla y por cierto esta buenísima.
INGREDIENTES:
1 cebolla
6 ajos
4 tomates
Arroz
Agua
Sal
Aceite
Una cucharadita de colorante alimentario
ELABORACIÓN:

En una sartén freír la cebolla los ajos y el tomate añadir todo el sofrito en la olla que hemos añadido la coliflor y cubrimos de agua para hacer una sopa dejamos que hierba durante veinte minutos y añadimos el arroz.

miércoles, 24 de mayo de 2017

MENÚ SIN GLUTEN CON MAHESO

Hoy os voy a hablar de una nueva novedad de unos BOCADITOS DE JAMÓN YORK y queso sin gluten. En casa hemos tenido la ocasión de degustarlos y nos han encantado yo los he elaborado en la Cecofry .Nuestro menú de hoy es muy sencillo y sano.
DE PRIMERO:
Unas rodajas de melón con jamón

Segundo plato unos bocaditos de york y queso sin gluten los bocaditos de york han sido elaborados con pan rallado de harina de maíz y de arroz. Además están rellenos de un exquisito jamón york y con su queso fundido que ara nuestras delicias tanto para los más pequeños y mayores.

martes, 23 de mayo de 2017

BIZCOCHO DE CERVEZA ARTESANA POPAIRE


Esta receta es una receta que me encanto y tenía ganas de elaborarla es de un blog que sigo y que tiene unas recetas geniales. Recetas con mimo yo en esta receta la he variado un poco.
INGREDIENTES:
400 gr de harina de fuerza
250 gr de azúcar
3 huevos xl
100 ml de aceite de girasol

La ralladura de dos mandarinas
80 ml de zumo de  mandarina
10 gr de levadura química
Azúcar para espolvorear
ELABORACIÓN.
En un bol batiremos con unas varillas eléctricas a velocidad alta los huevos con el azúcar hasta conseguir que la mezcla suba de volumen y palidezca. Añadiremos el aceite sin dejar de batir, bajaremos la velocidad al mínimo. Añadiremos la ralladura y el zumo de la mandarina. Seguiremos batiendo despacio y a continuación añadiremos la cerveza y continuaremos batiendo suavemente.

En un bol aparte tamizaremos la harina con la levadura química e iremos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior. Mezclaremos suavemente con las varillas o a mano con movimientos envolventes. Untamos un molde alargado de plum cake. Espolvoreamos con azúcar por encima. Precalentamos el horno a180º unos 45 minutos dependiendo del horno o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Hoy os voy a hablar de unas CERVEZAS ARTESANAS  son cervezas artesanales, elaboradas con ingredientes 100º naturales  y de calidad. No contienen aditivos  ni conservantes  ni colorantes. Por lo cual, el alcohol es natural, creado exclusivamente a partir  de la extracción de la malta de cebada. Producida por la misma cosecha mediante una segunda fermentación. Como estas cervezas no se filtran ni se pasteurizan, el fermento queda vivo y forma un poso al fondo de la botella bueno para la salud que no se suele servir. En casa hemos tenido la ocasión de degustarlas bien fresquitas una de las cuales hemos degustado POP ROQUER una cerveza muy ligera, de un color dorado subido. De un dulzor sutil con un regusto afrutado con reminiscencias a fresas, gracias  a la combinación de las maltas caramelizadas tiene un aroma suave de lúpulo menos acentuado en boca.

lunes, 22 de mayo de 2017

PERDIZ ESTOFADA EN ESCABECHE CON JUDIAS DE POLGRI

Hoy os voy a hablar de unos productos POLGRI que hemos podido degustar esta semana. Son conservas y platos cocinados. En nuestro caso hoy hemos degustado perdiz con escabeche siguiendo unos buenos consejos recomendados por POLGRI.
INGREDIENTES:
1 cebolla grade
2 cucharadas soperas de harina
1 cucharada sopera de pimentón dulce
2 tomates maduros pelados
600 gr de alubias blancas cocidas
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
PREPARACIÓN:

Picaremos la cebolla y la freiremos ligeramente junto con el tomate pelado y troceado. Añadiremos la harina cuando esté dorada introduciremos el pimentón y rápidamente para que no coja sabor amargo le añadiremos medio litro de agua y el contenido liquido de la lata de perdiz. Sazonaremos al gusto y mezclamos. Añadiremos la perdiz troceada junto con las alubias, dejaremos cocer unos diez minutos y ya podemos degustar este exquisito plato.
POLGRI es una empresa dedicada a las conservas y a los platos cocinados. Con ingredientes naturales y recetas tradicionales añadiéndoles imaginación y un buen hacer en la cocina.Conscientes de la limitación de la temporada de la perdiz en la que se podría degustar todo el año. Su original idea y como consecuencia de una creciente demanda tanto a nivel internacional como nacional se hicieron imprescindibles y se comenzó a conservar otra serie de productos. Fabricados con la misma  cuidada elaboración y calidad. Para ello utilizan ingredientes naturales. Con recetas caseras, hechas de la misma manera que cualquier ama de casa comida presentada en conserva para que solo sepa a comida. Para hacernos llegar sabores que se puedan degustar en cualquier ocasión y lugar resolviéndonos tupers , cenas en momentos menos inesperados.  

viernes, 19 de mayo de 2017

BORRACHOS DE NARANJA


Esta es una receta que me encanto de pepino.com tiene unas recetas increíbles he llegado a elaborar muchos tipos de borrachos. Pero que queden tan exquisitos como estos no yo en esta receta solo la he variado un poco.
INGREDIENTES:
7 gr de levadura fresca
½ cucharadita de café de sal
50 gr de mantequilla
8 gr de miel
3 huevos xl
PARA EL JARABE:
500 gr de agua
250 gr de azúcar
1 varilla de vainilla cortada por la mitad

Un chorrito generoso de licor de naranja
ELABORACIÓN:
Introduciremos en un bol la harina con la levadura desmenuzada. Con una cuchara de madera mezclamos la mantequilla con la harina, la sal, el azúcar, la miel y la ralladura de naranja. Amasamos un poco hasta que se haya formado una especie de pasta.  Añadimos los huevos uno a uno, amasando casi batiendo  hasta que quede bien homogénea y no tenga grumos. Es una masa a medio camino entre una masa de brioche y una masa de magdalena, sin ser tan suelta. Dejaremos reposar la masa mientras preparamos los moldes. Rellenamos los moldes hasta la mitad y los dejamos fermentar hasta que doblen su volumen. Tienen que llegar hasta el borde. Pasado el tiempo precalentamos el horno a 200º C. Una vez caliente introducimos los pasteles y los horneamos hasta que tengan un color dorado. Dejamos templar mientras preparamos el jarabe. Para preparar el jarabe mezclamos todos los ingredientes en un cazo y ponemos al fuego hasta que hierva el licor podemos usar el que más nos guste. Cuando haya hervido lo retiramos del fuego y dejamos que infusione.Cogemos los pasteles y con la ayuda de una espátula los empapamos en el jarabe generosamente.

jueves, 18 de mayo de 2017

CARNE A LA JARDINERA CON VINOS Y SONRISAS

Ternera a la jardinera y vino Protos

Esta receta es de mi mama, es una receta que encasa nos encanta, queda exquisita a mi particularmente es como más me gusta.
INGREDIENTES:
400 gr Carne de ternera para estofar
1 cebolla
2 zanahorias
Un bote de setas variadas
Un puñadito de setas secas
200 gr de guisantes
2 alcachofas
Aceite de oliva virgen
2 huevos duros
Sal y pimienta
1 hoja de laurel
Un vaso de caldo de carne
Harina
Patatas redondas de las que veden en taro o en paquete
1 vaso de vino blanco
1 picada

Elaboración de la receta

Salpimentaremos la carne, la pasaremos un poco por harina, La sacudiremos un poquitín para quitarle el exceso de harina. La sofreiremos en un poco de aceite caliente para sellarlas.
Juntas de la carne. Añadiremos la cebolla, la zanahoria, todo bien picadito hasta que no esté todo bien pochadito. Añadiremos el tomate rallado le daremos un hervor. Añadiremos el  vino Para que se evapore el alcohol. A continuación, añadiremos el caldo el laurel, las setas variadas y las setas secas ya deshidratadas previamente. Añadiremos los guisantes, las alcachofas. Dejaremos que haga un hervor y añadiremos las patatas. Añadiremos la picada y dejáremos cinco minutos y por ultimo apagaremos el fuego y añadiremos dos huevos duros partidos por la mitad por encima.
Vino de las bodegas Protos

El plato lo acompañamos con un buen Ribera del Duero PROTOS . Hoy os traigo un vino muy especial de la tienda online VINOS Y SONRISAS, una tienda social, donde se integra laboralmente a personas con discapacidad intelectual o con enfermedad mental. La Bodega Protos nace en 1927 como la primera bodega de la Ribera del Duero, en Peñafiel que comenzó su expansión por toda la comarca, en 1995 se amplía la bodega de crianza y se consolida en el panorama vinícola internacional.
El proyecto ha seguido creciendo con la adquisición en Anguix (Burgos) de una bodega con una capacidad para elaborar hasta tres millones de kilos de uva, de los cuales 1,5 millones pasan por mesa de selección.
Esta bodega está dotada de la más avanzada tecnología, y en la actualidad expanden sus viñedos a la provincia de Valladolid.
Vino con crianza de más de 12 meses en barricas de roble francés y americano que continúa con una crianza reductiva de 12 meses más en botella. Color cereza oscura con ribetes granates, es carnoso y sabroso, con taninos pronunciados y un final largo y persistente, aroma a frutas negras con toques nobles de roble.
Protos Crianza presentado en caja de madera
CAJA DE MADERA SOLIDARIA PARA UNA BOTELLA DE VINO

Esta botella me ha llegado presenta en una de las cajas de madera para vino elaborada con grandes dosis de cariño y la pasión que le ponen las personas de la Fundación Ilersis...
Estas fantásticas cajas han sido elaboradas una a una con todo el cariño y con mucho amor por la plantilla Shalom Taller, un taller adaptado para que las personas con discapacidad intelectual o enfermedad mental que en él trabajan puedan desarrolar un vida laboral plena gracias a la implicación de todo el equipo de la Fundación Ilersis de LLeida. Ilersis es una fundación sin ánimo de lucro, que trabaja para la integración de personas con discapacidad, te paso un video que te ayudará a explicarlo mejor.

miércoles, 17 de mayo de 2017

TORTILLA DE BACALAO CON PIMIENTOS ASADOS CAMPO RICO

Esta es una receta que suelo elaborar alguna vez sobre todo por verano. La solemos acompañar ya templadita con un vaso de gazpacho.
INGREDIENTES:
250 gr de bacalao desalado desmigado
2 cebollas grandes

Sal
Aceite de oliva
6 huevos xl
Un poco de perejil picado
ELABORACIÓN:

Picar con un cuchillo el bacalao mezclar el perejil con el bacalao. Cortar la cebolla como si la hicierais de patata y cebolla. Excurriremos los pimientos y los cortaremos a trozos grandes y freiremos la cebolla con  un poco aceite hasta que la cebolla este un poco pochada luego añadiremos el bacalao hasta que se evapore toda el agua del bacalao, y solo quede el aceite. Añadiremos el pimiento y mezclaremos bien .Batiremos los huevos y añadir y añadiremos la mezcla de bacalao mezclar bien y verter la mezcla en una sartén con un poco de aceite.


martes, 16 de mayo de 2017

PASTEL FRIÓ DE ATÚN CON LANGOSTINOS Y PISTO

 Hoy os traigo un pastel fresco salado para este veranito. Sencillo de elaborar y muy rico.
INGREDIENTES.
Pan de molde sin corteza
2 huevos duros
Una lata de atún en conserva sin aceite
Un cogollo
100 gr de langostinos cocidos pelados
7 palitos de cangrejos
Un bote de alcaparras
1 bandeja PISTO TRADICIONAL
Mayonesa
ELABORACIÓN:
Forraremos con papel film un molde para plumcake o similar, para facilitar el desmoldado. Cubrimos todo el fondo con el pan de molde y los lados.  Introducimos  en un bol  el cogollo ya limpio y cortadito en juliana, junto con las gambitas cortaditas y los palitos de cangrejo laminados. Añadiremos  el atún  escurrido y las al caparras escurridas.Añadiremosuna cucharada de mayonesa y mezclamos bien. Añadiremos  una capa generosa de  la mezcla  que hemos preparado, ponemos una segunda capa con el pisto. Sobre él, ponemos una tercera capa de pan de molde, que tapamos con la mezcla que hemos preparado y cubrimos con el huevo duro laminado y sobre él. Finalizamos con una nueva capa de pan. Cubrimos con papel film  y ponemos algo de peso encima, para que el pan se empape con el pisto.
Dejamos en el frigorífico de un día para otro. Al día siguiente, desmoldamos y untamos con mayonesa y decoramos al gusto.
Acompañamos este plato con un delicioso VINO ROSADO.Una variedad tempranillo y petit verdor, de aguja dulce elaborado por BODEGAS GOURMET SANI


Bodegas Sani Primavera fundada en 1952 donde la tradición en la fabricación y calidad en los tipos de uvas y almacenamiento están por encima de sus éxitos. Con una plantilla joven apostando fuerte por la innovación tanto en sus productos como en sus instalaciones.
Siendo fieles a sus principios, sus tierras de barros y su historia elaboran vinos atractivos, alegres y divertidos, pensando siempre que cada momento de nuestra vida es único e irrepetible por ello no tengamos excusas para no disfrutarlos todos al máximo.

Teniendo en cuenta un objetivo muy claro, superarnos día tras día, crear unas marcas con personalidad y saber conjugar acertadamente lo mejor de la tradición Extremeña con las tendencias de vanguardia que constituye una de las claves de su filosofía enológica.

Os invito a que  conozcáis más de cerca, sus exquisitos vinos tienen mucho que hacernos sentir.

jueves, 11 de mayo de 2017

TARTA SALADA CON APIO, NABOS Y QUESO AZUL CON ALCARES

Hoy traigo una tarta salada que vi por casualidad en cocinaycomidasana.com la cual me encanto la receta y decidí elaborarla con una pequeña variación.
INGREDIENTES PARA LA MASA:
150 gr de harina
50 gr de harina de maíz
100 gr de mantequilla vegetal
Un huevo
Sal y pimienta
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
200 gr de apio
200 gr de nabos
1 cebolla
100 gr de  CREMA DE QUESO AZUL
150 gr de mozzarella
½ bote de queso batido 0%
3 huevos
100 gr de nueces
Sal y pimienta
ELABORACIÓN DE LA MASA:
En la thermomix añadiremos las harinas y mantequilla fría cortada en dados, y amasamos 2 seg a vel espiga hasta obtener la masa bien mezclada. Añadiremos la sal y la pimienta y el huevo y mezclamos de nuevo a la misma velocidad y tiempo hasta que veáis que la masa queda fina. La envolvemos en papel film  y la introduciremos en el frigorífico una hora.
Estiraremos la masa, forraremos un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Pincharemos la masa con un tenedor  y la introduciremos en el horno unos 10 minutos a 180º hasta que veamos que queda doradita.

Preparamos el relleno picaremos el apio, el nabo y la cebolla. En una sartén añadiremos margarina y salteamos las verduras. En un bol añadiremos el queso azul, la mozzarella rallada, las nueces picadas  las verduras salteadas el queso fresco, sal y pimienta y por último los huevos batidos. Mezclamos todo bien y cubrimos la masa con la mezcla. Introducimos en el horno a 180º unos 20 minutos aproximadamente.

miércoles, 10 de mayo de 2017

MERIENDA CON LÁZARO PASTELEROS

Ayer merienda con las amigas en casa. Hoy hemos tomado té con unas  y unas cookies choco nueces y unas cookies de choco y avellanas.De las cuales no sobraron ni las migas.

LÁZARO PASTELEROS  es una empresa dedicada al 100% a la creación, fabricación, venta y comercialización de dulces artesanos. Su pastelería se caracteriza por ser una pastelería que elabora sus productos de forma artesanal, siempre con los mejores materiales y con un equipo humano profesional.

Una empresa que cuenta con muchos años en el sector y que gracias a ello, cuenta con una alta experiencia en la elaboración de sus productos artesanos. Siempre con el afán de superarse, Lázaro Pasteleros cuenta también con la elaboración de productos para todo tipo de público como los productos sin azúcar.

martes, 9 de mayo de 2017

CROQUETAS DE ESCALIBADA Y ANCHOAS SIN GLUTEN CON CAMPO RICO

Hoy os traigo una receta sin gluten y saludables unas croquetas de ESCALIBADA. Tampoco están fritas están hechas en la Cecofri.
INGREDIENTES:
5 cucharadas soperas de aceite de oliva
4 cucharadas soperas colmadas de harina de maíz
1 litro de leche desnatada aprox
Una pizca de nuez moscada
1 bandeja de escalibada
Pan rallado sin gluten
Huevo
Unos 12 filetes de anchoa las anchoas que yo he añadido son caseras las preparo yo misma
ELABORACIÓN:

En una cazuela a fuego medio bajo, tostaremos la harina para que coja un poco de color. Entonces será cuando  vallamos añadiendo poco apoco la leche. El truco de una buena bechamel es ir poco a poco, hay que darle tiempo y remover mucho con las varillas para que nos quede una masa fina y sin grumos .Antes de sacarla  del fuego, cuando este casi hecha, mezclaremos con una pizca de nuez moscada. Picaremos las anchoas y la escalibada a trocitos no triturada y lo añadiremos a la bechamel que acabamos de preparar. Una vez esté  todo bien mezclado. Dejaremos enfriar la masa totalmente para que quede la masa dura, yo las dejo de un día para el otro en el frigorífico. Para terminar de elaborarlas les damos forma con las manos humedecidas con agua para que la masa no se nos  pegue y las rebozaremos por huevo y pan rallado. Luego las vamos haciendo hasta que queden doraditas


CAMPO RICO Es una pequeña empresa familiar que como objetivo principal es ofrecernos productos de calidad y una gran variedad  de unas exquisitas recetas vegetales  las cuales son geniales e ideales para nuestros tupers de trabajo y también para cualquier ocasión y para cuidar nuestra dieta.Son de las mejores recetas preparadas del mercado y algunas de sus variedades como,el pisto tradicional, las espinacas con garbanzos, coliflor salteada,zanahorias al estilo andaluz las cuales hemos degustado y nos han encantado. También tenemos patatas a lo pobre, brocoli salteado, pimientos rojos asados,pimientos rojos y verdes asados.Su objetivo es traer a nuestras mesas de calidad sin gluten, veganos ,sin lactosa, sin azúcares añadidos, sin alergenos. productos 100% naturales.

lunes, 8 de mayo de 2017

SORBETE DE MANDARINA CON NARANJAS MIGUELITO



Hoy os traigo un refrescante y delicioso sorbete de MANDARINA. Está receta es de thermomix recetas yo los suelo hacer de limón, melón, naranja. Pero todavía no lo avía elaborado de mandarina y como estas mandarinas son dulces y jugosas he decidido elaborar  este sorbete.
 Recomiendo congelar la fruta para preparar cualquier sorbete pues así no necesitaremos hielo y disfrutamos de todo el sabor de la fruta cien por cien.  Al congelarla, pondremos cada gajo por separado sobre una bandejita y una vez congelados los introduciremos  en una bolsita y  listos, pues es importante no metedlos antes en la bolsa y que se congelen haciendo un bloque de hielo. Lo único que necesitan los sorbetes con la fruta ya congelada son limones, azúcar y un poquito de agua.
INGREDIENTES:
1000 g de MANDARINAS
300 g de azúcar
3 limones (pelados sin semillas ni nada de parte blanca)
100 g de agua
ELABORACIÓN:
Introduciremos el azúcar en el vaso y trituraremos 30 segundos, velocidad progresiva de 5-10.

Añadiremos las mandarinas congeladas, los limones, y el agua. Cerramos el vaso y metemos por el vocal la espátula para ir dando vueltas y ayudando a que se trituré de forma homogénea. No programamos tiempo a velocidad máxima y vamos observando hasta ver una textura cremosa. Serviremos inmediatamente en copas.
NARANJAS Venta directa de naranjas y mandarinas sevillanas, de producción propia y de las mejores variedades. Frutas de cultivo natural: Producción Integrada, sin manipulaciones, aditivos, cámaras frigoríficas, ni intermediarios.
Su tienda online, la forma más fácil, cómoda y segura de comprarlas desde nuestras casas y recibiremos en nuestros hogares a las 24 horas desde el día que Vd. realizamos nuestro pedido o que elijamos que  corten y envíen.
Disfrutaremos de todo el sabor y aroma de las mejores naranjas y mandarinas de cada variedad en su temporada correspondiente, recién cortadas en el campo, en su punto óptimo de maduración natural en el árbol.
Con todas las garantías de calidad, frescura y seguridad.
Mandarina Gold Nugget: es una de las variedades más interesantes por su aspecto exterior y exquisito sabor. En su  zona se recoge madura desde mediados de enero a final de marzo. Sin semillas, es una de las variedades más interesantes por su exquisito sabor, que atrae al consumidor por encima de su aspecto exterior, rugoso y poco agraciado. Nos quejamos cuando tomamos un tomate muy bonito y no sabe a nada, o una naranja brillante sin azúcar y/o poca acidez, pero este comportamiento del consumidor va cambiando y ahora se valoran más sus características de sabor y calidad frente a su aspecto externo.
Las naranja  Barberina: tiene una piel muy fina, sin semillas, con un altísimo contenido en zumo y con un bajo contenido de acidez. Nuestra barberina se recoge madura desde mediados de marzo hasta mediados de junio. Tiene una piel muy fina, sin semillas, con un altísimo contenido en zumo, mayor que cualquier otro cítrico, pudiéndose conseguir casi un vaso de zumo por pieza, y con un bajo contenido de acidez. Por tanto es una variedad muy adecuada tanto para consumo en fresco como para zumo.

viernes, 5 de mayo de 2017

CONSERVA DE VARIANTES

Esta es una conserva que en casa nos encanta. Suelo hacer bastantes taros para unos 3 meses.
INGREDIENTES PARA LA SALMUERA
Coliflor
Zanahorias
INGREDIENTES PARA AÑADIRLE AL FINAL:
Cebolletas en conserva
Olivas con hueso
Pepinillos agridulces de los pequeños
Ingredientes para el vinagre aromático:
Vinagre de manzana
Unos clavos de olor
Pimienta negra en grano
Una rama de canela
Una hoja de laurel
ELABORACIÓN:

Cortaremos la coliflor en ramilletes pequeños, que quepan en el bote, y unas zanahorias peladas y cortadas en rodaja. Entonces hacemos una sal muera, la mezcla es de 50 grs de sal por cada medio litro de agua y una cantidad de coliflor de medio kilo. Se deja la coliflor  y la zanahoria toda la noche en esta salmuera, unas24 horas más o menos. Es el momento de hacer el vinagre aromático, es cuestión de aromatizar las especias en vinagre unos cinco minutos. Se deja colar y se reserva para la mañana siguiente. Tras dejar pasar la noche se escurre la coliflor y se seca junto con la zanahoria, tan solo falta llenar los tarros e ir añadiendo las olivas, pepinillos, cebolletas. Llenar con el vinagre aromatizado en frío. Cerrar los taros y  mantenerlos en un lugar oscuro.

jueves, 4 de mayo de 2017

MENU CON MAHESO SIN GLUTEN


Hoy un menú sin gluten, con unas deliciosas hamburguesas de coliflor. Esta receta me la proporciono mi hermana de una de sus revistas thermomix. Pero yo he hecho una variación las elaborado sin gluten. Y como no unas deliciosas.CROQUETAS DE POLLO ASADO SIN GLUTEN
INGREDIENTES PARA LAS HAMBURGUESAS DE COLIFLOR Y QUESO:
Salen unas 12 unidades dependiendo del tamaño:
500 gr de ramilletes de coliflor
3oo gr de agua
2 huevos
1 tomate pequeño pelado
50 gr de sémola de arroz sin gluten
50 gr de queso fresco batido 0% hay marcas sin gluten
150 gr de queso rallado emetal sin gluten
2 cucharadas de hiervas frescas variadas( perejil, cebolleta,cilantro)
½ cucharadita de sal
1 pellizco de pimienta
80 gr DE PAN RALLADO SI GLUTEN  y un poco mas  para formar las hamburguesas
1 chorrito de aceite
ELABORACIÓN:
Pondremos el agua en el vaso de la thermomix, introduciremos  el cestillo y pondremos la coliflor. Programamos 10 min/varoma/vel 1.
Con la muesca de la espátula extraeremos el cestillo. Vaciaremos el vasa. Pondremos en el vaso de la thermomix la coliflor cocida, los huevos, el tomate, la sémola, el queso batido, el queso rallado, las hierbas, la sal, la pimienta y el pan rallado. Trocearemos 5 seg/vel 5.Dividiremos la masa en porciones y les daremos forma de bola. Con algo más de pan rallado para formar las hamburguesas. Calentaremos el aceite en una sartén o plancha y doraremos las hamburguesas por ambos lados durante 2 o 3 minutos.Y acompañaremos estas deliciosas hamburguesas con las nuevas Croquetas de pollo asado sin gluten han sido elaboradas con pan rallado de harina de arroz, con un rebozado muy crujiente y un exquisito y cremoso relleno. ¡Listas en sólo 3 minutos!
De postre una pieza de fruta.

miércoles, 3 de mayo de 2017

QUESADILLA AL BRANDY CON PRODUCTOS CM BOLSAS

Hoy os traigo unos fantásticos envases alimentarios para nuestra comodidad. Para el hogar   Empresa formada por un joven equipo avalado por más de 10 años de experiencia en el mercado.

CM Bolsas pertene a la marca registrada C&M Group, empresa creada en 2015 para la comercialización y distribución de distintos productos. CM Bolsas se crea como distribuidora y comercializadora de bolsas de plástico, envases de plástico y productos afines (tales como papel film o papel de aluminio) en la provincia de Granada. Gracias a los servicios logísticos y la experiencia de su plataforma outsourcing (Manipulados Genil SLU), actualmente comercializan y sirven en toda España peninsular.
MI RECETA DE HOY UNA QUESADILLA AL BRANDY:
INGREDIENTES:
3 huevos
Un bote de leche condensada de 370 g
370 g de leche
Un chorrito de brandy
UTENSILIOS:
ELABORACIÓN:
Colocaremos en un recipiente un poco de agua y azúcar y lo ponemos al fuego hasta conseguir un caramelo doradito. Introduciremos el caramelo en el molde de aluminio lo movemos un poco para que se extienda bien y dejamos enfriar.
En el vaso de la batidora. Introduciremos los huevos, la leche condensada, la leche y el chorrito de brandy. Batimos bien hasta conseguir una crema homogénea, y la verteremos en el molde caramelizado. Para  hacerlo al horno al baño maría a 180º tapado con papel de aluminio aproximadamente una hora dependiendo del tipo de horno.  



martes, 2 de mayo de 2017

DESAYUNO CON PASTELEROS LÁZARO

LÁZARO PASTELEROS es una empresa dedicada al 100% a la creación, fabricación, venta y comercialización de dulces artesanos. Su pastelería se caracteriza por ser una pastelería que elabora sus productos de forma artesanal, siempre con los mejores materiales y con un equipo humano profesional.

Una empresa que cuenta con muchos años en el sector y que gracias a ello, cuenta con una alta experiencia en la elaboración de sus productos artesanos. Siempre con el afán de superarse, Lázaro Pasteleros cuenta también con la elaboración de productos para todo tipo de público como los productos sin azúcar.
En casa hemos tenido la ocasión de degustas algunos productos que no aviamos tenido la ocasión de degustar. De los cuales nos han encantado y no vamos a dejar la oportunidad   de seguir degustándolos.
Bizcochon de chocolate.Mmm  muy bueno Ofrece un aspecto que despierta la curiosidad del consumidor por su atractiva textura, y está diseñado para ofrecer un sabor a chocolate incomparable.
En su interior, el chocolate y el cacao, le aportan una textura cremosa no se querrá perder.
Todos los ingredientes que se utilizan en su preparación son naturales y de excelente calidad, desde los huevos frescos al cacao que le proporciona su aroma inconfundible.
Con este bizcocho de limón borracho. Mi marido casi me deja sin probarlo jajaja.
Con el bizcocho de nueces bueno yo casi no se lo dejo probar. Y con el bizcocho borracho a marmolado este fin de semana para merendar. Biendo películas
Con el bizcocho sin azúcar ideal para personas diabéticas como la visita que tuve el sábado que es diabética y fue perfecto para tomar con un té.
Conserva las características del bizcocho artesano convencional (sabor intenso, ligero toque a limón, esponjosidad y textura diferentes), pero con el valor añadido de estar elaborado sin azúcar, lo que le permite ser consumido también por aquellas personas que necesiten controlar su índice glucémico, dado que por analíticas periódicas realizadas en el producto, está demostrado que tiene azúcares inferiores a 0,5g / 100g de producto.
El maltitol que añadimos, aporta menos calorías al organismo y es digerido más lentamente, por lo que no aumenta rápidamente los niveles de glucosa en sangre.