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viernes, 28 de julio de 2017

CARACOLES A LLAUNA

Hoy unos caracoles a la llauna con nuestras salsas de alioli, romesco, y una mermelada de pimientos de herbón picante la cual en casa la hemos encontrado muy buena. El alioli está elaborado en el mortero y la salsa romesco es casera.
INGREDIENTES:
Unos caracoles ( de la variedad Boves)
Aceite de oliva vírgen extra
1 cabeza de ajos.
 Perejil picado.
ELABORACIÓN:

Lavaremos los caracoles, solo con agua, y con el fin de limpiarles un poco la tierra y otras impurezas de la cáscara. Cubriremos con sal gruesa el fondo de la  llauna, pondremos encima los caracoles con la parte carnosa hacia arriba. Los  salaremos. Los introducimos en el horno a 180º unos 5 minutos dependiendo. Si van a cocinarse en casa, quedan mejor en el horno a temperatura fuerte usando grill. Los sacamos y se rocían con una picada de aceite, ajo, perejil y pimienta negra molida. Se introducen de nuevo al horno. Sabremos que están al punto cuando la parte carnosa toma un color dorado. Y acompañamos el plato con las salsas.

jueves, 27 de julio de 2017

PASTEL FRESCO DE MERLUZA Y ATÚN

Esta es una receta que elaboraba mi yaya la cual recuerdo con mucho amor. Elaboraba este pastel fresco muy bueno y por mucho que yo lo elabore no tiene el mismo sabor. Pero en casa nos encanta fresco y ligero con productos CALVO.
INGREDIENTES:
500 gr de medallones de merluza sin espina
500 de colas de rape
300 gr de langostinos cocidos
½ paquete de surimi
2 cogollos
Aceitunas rellenas
Un botecito de alcaparras
2 latas de atún claro con aceite de girasol ligero CALVO
Mahonesa
2 huevos cocidos
Unas perlas de soja
ELABORACIÓN:
Primero de todo vamos a hervir la merluza y el rape en una olla durante unos 20 minutos aproximadamente .Mientras tanto vamos limpiando los cogollos y los cortaremos en juliana, la añadiremos en un bol y vamos a por el pescado que ya lo tendremos hervido y lo escurriremos dejando que se enfrié totalmente. Mientras tanto pelaremos los langostinos y los cortaremos a trocitos y los mezclaremos con los cogollos que tenemos ya reservados. Añadiremos también el bote de alcaparras escurridas, las olivas troceadas, el surimi cortado  a trocitos no muy grandes y las dos latas de atún escurridas. Añadimos una cucharada de mahonesa y mezclamos bien. Reservamos y vamos a desmenuzar el pescado que este total mente frio, lo desmenuzamos en un bol y le añadimos dos cucharadas de mahonesa y con un tenedor lo vamos aplastando y mezclando bien y reservamos en una fuente de cristal alargada y honda, la forramos de papel film para cuando vayamos a decorar el pastel le podamos dar la vuelta fácilmente. Primero de todo añadimos con una cuchara una capa de la mezcla de merluza y rape ni muy gorda ni muy fina que este bien, luego una capa de la mezcla de cogollos que hemos reservado previamente. Pelamos los huevos cocidos y ponemos un huevo laminado encima de la capa del relleno de los cogollos, otra de pescado y así sucesivamente hasta que la última sea de pescado. Por último con una espátula presionamos bien y cubrimos con el resto de papel film y lo introducimos en la nevera unos 20 minutos .Pasado los 20 minutos lo sacamos de la nevera y abrimos el papel.



Film que hemos puesto encima y en una bandeja con mucho cuidado le damos la vuelta y retiramos el resto del papel y a hora lo decoraremos al gusto extendemos por encima mahonesa y rallaremos un huevo por encima pondremos Palitos de surimi, unas olivas rellenas, langostinos cocidos y unas perlas de soja.
Calvo se caracteriza por ser una marca de calidad, cercana a los consumidores de confianza. Una marca  líder indiscutible del mercado de conservas y un referente actual entre las marcas de alimentación. Una  selección de las mejores materias primas. Dentro de sus objetivos, Calvo quiere posicionarse como una marca con conciencia nutritiva, que selecciona las mejores materias primas para elaborar sus productos. Para elaborar un sinfín de recetas para hacernos la vida más fácil y ayudarnos en nuestro día a día. Nos deleita con su extensa gama, en aceite de oliva, en aceite de girasol, con menos grasa, bajo en sal, etc. y no solo atún, como ya sabemos  tiene otras conservas como mejillones en escabeche, Calamares, sardinas, Chipirones en su tinta, etc. En casa siempre solemos comprar tanto el atún como las conservas nos encantan.

miércoles, 26 de julio de 2017

DIETA PRÓTEICA MINCI DÉLICE

Hoy os propongo una dieta proteíca con MINCIDELICE. Me encanta porque esta increíblemente bien explicado paso a paso. Para seguir unas pautas en mi caso para mí es perfecto ya que tengo que seguir desde hace unos años debido a una reducción de estómago, una dieta proteíca ya que tengo que hacer unas siete comidas al día pero en muy pocas cantidades. Esta mañana he escogido para desayunar un paquete con dos galletas de Barquillo crujientes con sabor vainilla ideales para pausas de la dieta, desde la fase 1 las cuales las he encontrado muy buenas con medio vasito de leche de soja sin azúcar.
A media mañana he comido un trozo de sandía y para comer he escogido  unos medallones de ternera (33%) cocinados en salsa y acompañados de zanahorias y judías verdes. Un plato dietético rico de proteínas y listo para la consumición. ¡Contiene 30 g de proteínas! Con un trocito de pan de unos 25 gr ya que por la reducción mi estómago no admite más y tampoco comiendo bebo agua hasta media hora después. Media hora más tarde es cuando como una pequeña pieza de fruta. Y para la merienda he escogido un yogur de soja.
Mi cena de hoy es una pequeña ensalada de un solo tomate con medio pepino y un trozo de merluza a la plancha y por último antes de irme a dormir tomo medio vaso de leche de soja.

Y tengo que decir que no he pasado nada de hambre entre horas.
Con MINCE DELICE podemos elegir nuestro   kits de adelgazamiento de siete a veintiocho días para perder peso extra para una dieta variada. Tienen una gran variedad de productos  hiperprotéicos .Mincidelice nos ofrece una gran selección de bebidas, platos dietéticos, , postres, barritas, galletas, tentempiés, pastas. Sus platos contienen muy pocas calorías y pocos glúcidos. Geniales para llevar una dieta sana y equilibrada. 

lunes, 24 de julio de 2017

HELADOS DE PIÑA COLADA EXANTE DIET

Hoy os voy a hablar de unos productos geniales para disfrutar de un estilo de vida saludable.BATIDO DE PIÑA COLADA nos ofrece una gran variedad de productos bien sea perder o controlar tu peso o alcanzar y mantener un estilo de vida saludable. En mi caso son unos productos que me van genial porque desde hace más de diez años estoy operada de una reducción de estómago. Con la cual perdí muchísimo peso y aparte tengo que llevar toda la vida un control de los alimentos como de todo pero siempre tengo que estar controlando las proteínas y las vitaminas. Tengo temporadas como ahora en verano que como demasiado poco y siempre cuando salgo a la calle tengo que llevar o batidos preparados o esnacks en el bolso porque si no medan mareos y aparte temblores y sudores frios.Total tengo  que estar comiendo todo el día en pocas cantidades unas seis veces al día y hay días como  hoy que ya no he comido nada. Por eso me he preparado unos helados batido de piña colada con unas bolitas de choco balls.Sus deliciosos batidos son ricos en proteínas, fibra, 27 vitaminas y minerales. Además son ideales  para el pre opost entrenamiento.
 Exante es increíblemente flexible. Sus productos son ideales para ayudarte a mantener un estilo de vida saludable y alcanzar tus objetivos de pérdida o control del peso.
Si os gusta la piña colada, os  encantará su nuevo Batido de Piña Colada con calorías controladas. Refrescante y con un sabor a coco cremoso, su nuevo batido contiene una fracción de las calorías y grasas de la bebida alcohólica tradicional. Disfrútalo con hielo y refresca tus días de verano con este increíble sabor libre de culpa.

Yo con este batido tan delicioso e elaborado unos helados muy sencillos de elaborar y refrescantes. Simplemente es mezclar Exante  en un vaso y agregar 200ml de agua. Mezclar bien antes de consumir. Lo añadiremos en un molde para polos junto con un par de Choco Balls por cada helado están geniales y refrescantes. Pero como solo me he comido  un helado solo son como mucho kcal.

viernes, 21 de julio de 2017

PRODUCTOS BAYECO


Hoy os voy a hablar del producto de Bayeco que he tenido la ocasión de probar esta semana. Paños atrapa polvo. Gracias a su estructura en red de fibras entrelazadas y su efecto electroestático, retienen y captan sin esfuerzo la suciedad, los pelos y el polvo, evitando que vuelvan al ambiente. Adaptable a cualquier mopa atrapa polvo, doble uso: con la mano o con la mopa. En mi caso la utilizado para sacar el polvo y como mopa y la verdad es que he quedado encantada gracias a su efecto electroestático sin esfuerzo arrastra la suciedad al igual que las pelusas ya que el mueble que yo tengo es negro y siempre que sacaba el polvo quedaban pelusas y lo que más me convence cada semana que pruebo es que sólo necesitamos agua y eso pues facilita mucho a la hora de limpiar. Sin necesidad de ningún producto por otro lado que ahorramos. Si queréis estar al día de sus nuevos productos no olvidéis suscribiros a su newsletter.

jueves, 20 de julio de 2017

SURTIDO DE FRITURAS DE PESCADO Y APERITIVO DE BRANDADA DE BACALAO

Hoy una receta sencilla y tradicional que esta para chuparse los dedos mi yaya los solía elaborar muchas veces de esta manera sin huevo.
INGREDIENTES:
Gambas
Boquerones
Chipirones
Calamares
Chocos
Aceite de oliva virgen
sal
Harina
Cerveza
Colorante
Una cucharadita de levadura
ELABORACIÓN:
Empezaremos limpiando los boquerones. Con el dedo, los abrimos por la parte inferior y retiramos todas las tripas. Les arrancamos también la cabeza y sacamos la espina central. Luego pelaremos las gambas no del todo solo dejaremos la parte de la cola. Limpiaremos bien los chipirones. En un bol añadiremos cerveza y en un plato la harina mezclada con la levadura y el colorante.

En una sartén con abundante aceite y bien caliente, en varias tandas para que se fría todo bien. En  un plato con papel de cocina.
INGREDIENTES PARA LA BRANDADA DE BACALAO:
1 kg de bacalao desmigado.
¼ de litro de crema de leche o nata para cocinar.
8 c/s de aceite de oliva.
2 patatas medianas.
Unas Mini Spoon
Unas perlas de wasabi
Unas perlas de soja
ELABORACIÓN:
En una cazuela calentaremos la nata con el bacalao desmigado. Lo retiraremos del fuego y lo mezclaremos bien. En un plato con un tenedor aplastaremos las patatas. Introduciremos la mezcla del bacalao y la nata hasta obtener un puré cremoso y suave así obtendremos nuestra brandada si queréis se le puede añadir unos ajitos y perejil picado. Preparamos el plato rellenando Mini Spoon con la brandada y decoramos con unas perlas de wasabi y unas perlas de soja.Este plato lo acompañamos con un buen fino segunda bota. Vino de aperitivo por excelencia. Sabor seco y punzante. En boca  recuerdos de flor y frutos secos. Servir frío entre 12º y 14º.


BODEGAS DELGADO son criadores y elaboradores de vinos de calidad desde 1874. Se encuentra situada en Puente Genil, (Córdoba).  Denominación de Origen Montilla-Moriles, cuyos caldos son reconocidos por sus especiales cualidades como vinos finos y amontillados. Así como las excelentes cualidades de las botas de roble americano para la crianza del vino, hicieron posible que pronto la bodega se consolidase como una empresa de reconocido prestigio en la zona.

miércoles, 19 de julio de 2017

BRIOCHES CON CREMA PASTELERA Y COCO

Estos son unos brioches que elaboré con unas sobras de crema pastelera y coco que tenía que gastar.
INGREDIENTES PARA 10 RACIONES:
100 ml de leche
550 gr de haría de fuerza
100 gr de agua
100 gr de mantequilla
50 gr de azúcar
40 gr de levadura de panadería
1 huevo una pizca de sal
Crema pastelera
Coco
ELABORACIÓN:
Mezclaremos la  leche tibia con el agua, el azúcar y la mantequilla hasta conseguir integrar todos los ingredientes. Añadiremos  la levadura, la sal, la mitad de la harina y amasaremos para que se integre bien la harina. Incorporaremos el resto de la harina, poco a poco, hasta conseguir una masa elástica y suave, que no se pegue a los dedos.
Dividivi diremos  la masa en porciones de 50  gramos y forma remos bolas con ellas. Prepararemos  una bandeja para horno forrada con papel vegetal. Colocaremos los brioches en la bandeja, dejando una separación  entre ellos, ya que duplican su volumen durante la fermentación. Pintar con la yema de huevo batido. Dejaremos dentro del horno con el horno apagado hasta que doblen de volumen. Añadiremos con una cucharita solo por encima un poco de crema pastelera para que solo quede un poco por encima.
Cuando ya los tengamos los introduciremos en el horno a  200º C. durante 10-15 minutos. Sacamos del horno y añadimos espolvoreado por encima un poco de coco .Dejamos enfriar.

Yo tape un poco por encima con papel de aluminio para que no se tostara la crema demasiado.

lunes, 17 de julio de 2017

JUDÍAS CON BUTIFARRAS Y PIMIENTOS DE HERBÓN

Esta es una receta muy típica en Cataluña. Pero yo en esta receta he querido añadir unos pimientos de HERBÓN O VARIEDAD PADRÓN. En casa hemos degustado la mermelada con carne y esta exquisita.
INGREDIENTES:
200 gr de judías cocidas
Unos ajitos picados
Perejil picado
Aceite de oliva virgen
Sal
2 butifarras
½ paquete de pimientos HERBÓN
Alioli yo lo hago siempre en el mortero
Mermelada de pimiento de HERBÓN
ELABORACIÓN:
En una sartén con un poco de aceite saltearemos un poco el ajo y el perejil y añadiremos las judías y las salteamos un poco retiramos y reservamos. Acompañaremos este plato con unas butifarras a la plancha y unos pimientos de padrón fritos con un poco de sal gorda por encima. Y por último con mermelada de pimiento herbón y alioli.
A pimenteira Actualmente la S.A.T. está formada por los siguientes socios. Es una Sociedad Agrícola de Transformación dedicada a la producción, envasado y comercialización del Pimiento de Herbón y fundada por 23 agricultores/las con una amplia experiencia en este cultivo.

Son unos pimientos con un característico sabor unos pican y ortos no piel de color verde brillante. Ligeramente rugosos. En casa nos han encantado al igual que la mermelada picante y otra dulce. Esta elaborada con productos naturales.

viernes, 14 de julio de 2017

ENSALADILLA ACIDA CON ENTREMESES VARIADOS

Esta es una receta que me proporciono una amiga mía de Murcia hace varios años.
INGREDIENTES:
Patata cocida cortada tipo ensaladilla
Pepinillos en vinagre
Cebolletas en vinagre cortaditas
Un huevo duro picado
Unas olivas negras y blancas rellenas picadas
cucharada de kepsu
1 cucharada de mayonesa lait
Palitos de cangrejo picado
Unos langostinos picados
Una lata de atún al natural
Unos pocos guisantes
ELABORACIÓN:

Mezclaremos todos los ingredientes ya cocidos y cortados en una fuente y mezclamos todo bien. Acompañaremos este exquisito plato  con unos entremeses y unos bastoncillos para acompañar el plato.

jueves, 13 de julio de 2017

ENSALADA DE LACITOS CON PERLAS DE WASABI

Hoy plato fresquito una ensalada de pasta como a nosotros nos suele gusta en casa. Pero esta ocasión  algo diferente.
INGREDIENTES:
50gr de langostinos cocidos
8 palitos de cangrejo
4 trozos de piña natural
½ bote de PERLAS DE WASABI
1 pepino
100 gr de salmón ahumado
1 lata de atún al natural
½ lata de maíz
PARA EL ALIÑO:
Aceite de oliva virgen
3 ajos picaditos
Pimienta
ELABORACIÓN:

En una cazuela alta con un litro de agua por cada 100g de pasta y sal. La sal se añade en el momento que el agua empieza a hervir. Introduciremos la pasta y dejaremos que cueza unos 6 07 minutos aproximadamente. A la hora de escurrir la pasta, guardaremos vaso de agua de la cocción por si se seca demasiado, poder rehidratarla. Mientras la pasta se enfría cortaremos a tiras finas el salmón, cortaremos el pepino a trocitos los palitos de cangrejo y pelaremos los langostinos y por último la piña a trocitos. Lo añadiremos a la ensalada junto con la lata de atún escurrido y el maíz y por ultimo picaremos en un mortero los ajos con un poco de sal y pimienta y añadiremos un chorrito de aceite de oliva y mezclamos bien. Lo introduciremos a la en salada y por último las perlas de wasabi.

martes, 11 de julio de 2017

ZUMO DE MANGO CON ZANAHORIA Y PIÑA

Hoy os traigo un zumo refrescante para estos calores. Un zumo de mango, zanahoria y piña. Si queréis podéis añadir una hoja de menta.
INGREDIENTES:
2 zanahorias peladas
2 tazas de agua
3 tazas de zumo de mango
2 tazas de zumo de piña natural
1 taza zumo de limón
ELABORACIÓN:
Colocaremos dentro de una licuadora, las zanahorias el agua. Mezclar hasta que esté completamente triturada. Con la ayuda de un colador, extraer el sumo de este jugo.
En una jarra introduciremos el zumo de zanahoria, el zumo de mango, piña, y el de limón. Mezclaremos todo y lo introduciremos  en la nevera unas horas para que se enfríe.
Servir con unos cubitos.

lunes, 10 de julio de 2017

TOSTAS DE SALMÓN Y PERLAS DE TOMATE CON VERDURAS

Esta es una receta que me encanto de una página que sigo y me encanta COCINILLAS. Tengo que decir que he variado la receta un poco y en casa nos ha gustado muchísimo.
INGREDIENTES:
2 rebanadas de pan de Pagés
½ cebolla
¼ de pimiento verde
¼ de pimiento rojo
Una cucharada de aceite de oliva virgen
Sal
1 huevo
2 lonchas de queso
50 gr de salmón ahumado
Unas perlas de tomate CATALIMENT

ELABORACIÓN:
En una sartén pondremos a calentar el aceite y sofreiremos los pimientos picaditos y la cebolla con una pizca de sal. Lo cocinaremos a fuego medio hasta que quede pochadito. Mientras vamos sofriendo aprovecharemos para retirar la miga  de las rebanadas de pan toda la parte del centro y la reservaremos. Cuando tengamos las verduritas. Separaremos en la misma sartén dos montoncitos. Colocaremos las cortezas  del pan y añadiremos las verduras en el centro hasta que ocupe toda la superficie.

Batiremos el huevo con una pizca de sal y lo repartiremos sobre las verduras de las dos tostas, lo dejamos a fuego bajo para que vaya cuajando. Repartiremos las lonchas de queso sobre el huevo que ya abra empezado a cuajar y taparemos con la miga de pan. Les daremos la vuelta usando un plato como si hiciéramos una tortilla de patatas y dejaremos que se tueste el pan unos minutos. Finalmente, añadiremos el salmón ahumado y  las perlas de tomate.

viernes, 7 de julio de 2017

GANADORAS DE CONCURSO DE PRODUCTOS BAYECO

Aquí os dejo las ganadoras del concurso de productos bayeco que ha finalizado 7 de julio. Felicidades a las ganadoras.Solo han habido 4 concursantes, supongo debido a las vacaciones.


1ª Ganadora del concurso
Ana Juan Bosch

2ª  Ganadora 
Elena aparicio alvarez




jueves, 6 de julio de 2017

PASTEL FRIÓ DE RAPE Y MERLUZA CON PERLAS DE SALMÓN AHUMADO CATALIMENT

Este pastel fresco es uno de los pasteles que me encanta elaborar para estos calores. Muy fácil de elaborar y es mejor elaborarlo de un día para el otro porque así está más  consistente y fresquito.
INGREDIENTES:
125 gr de merluza sin espina y sin piel
125 gr de rape sin espina y sin piel
300 gr de langostinos cocidos y pelados
6 palitos de cangrejo
4 huevos
2 tiras de pimientos del piquillo
2 cucharadas soperas de kétchup
200 ml de nata para cocinar
Sal y pimienta
Mayonesa
ELABORACIÓN:

Cocinaremos el rape y la merluza  desmigado en una cazuela con un poco de aceite de oliva y sal. Mientras, pelamos los langostinos. Reservaremos unos pocos para decorar. En el vaso de la batidora añadiremos todos los ingredientes menos las perlas de salmón haumado.Los huevos, pescado, langostinos, palitos cangrejo, los pimientos, el kétchup, la nata, sal y pimienta. Batiremos al gusto de cada uno a nosotros nos encanta encontrar trocitos yo los he hecho en moldes individuales los untamos con mantequilla y espolvoreamos con harina. Antes de introducir  en los moldes la mezcla añadiremos a la mezcla medio bote de perlas de salmón ahumado y mezclamos bien con una cuchara de madera para que queden enteras. Introducimos en los moldes y hornearemos al baño maría 40 minutos a 200º de pendiendo o hasta que pinchándolos salga la aguja o palillo salga seco. Dejaremos templar y reservaremos en la nevera. A la hora de servir desmoldamos y cubrimos la superficie con mayonesa. Adornaremos con los langostinos y las perlas de salmón ahumado y un poco de lechuga.  
 Hemos disfrutado de unas perlas de salmón haumado. Al explotar en la boca originan un muy agradable sabor a salmón. Esta empresa especializada en la producción y comercialización de productos transformados de mar y vegetal. Unos productos elaborados con los mejores 

 ingredientes aportándonos un sabor único a nuestro paladar. En sus diversas variedades podemos encontrar perlas de esturión, perlas de pescado, perlas de caballa, perlas de salmón, perlas trufa, perlas Yuzu, perlas wasabi, perlas soja, perlas picantes, perlas tomate, perlas wakame. Para que podamos disfrutar de una gran variedad.

miércoles, 5 de julio de 2017

BICA DE AVENA CON SABOR A GALLETA MARÍA

Esta es una receta que he variado a mi gusto y la verdad no me esperaba que quedara tan buena y muy sencilla de elaborar.
INGREDIENTES:
4 huevos ecológicos  GRANJA VIRGEN DEL ROSARIO
200 gr de azúcar light
200 gr de avena de sabor a galletas maría
200 gr de harina integral
200 gr de mantequilla de soja
250 ml de nata de soja
1 sobre de levadura
Canela en polvo
ELABORACIÓN:

Batiremos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumente de volumen. Añadiremos la mantequilla derretida añadiremos la nata y las harinas mezcladas con la levadura. Mezclaremos bien con unas varillas eléctricas, untaremos una bandeja introduciremos la mezcla extendiéndola bien para que quede por igual, espolvorearemos con azúcar y canela. Introduciremos en el horno 50 minutos a 160 gr de abajo y arriba. Sale con una capa dura por encima como de trives.

martes, 4 de julio de 2017

GAZPACHO DE MELOCOTÓN

Hoy os traigo un gazpacho para estos calores. Un gazpacho de melocotón que deja un gusto dulce y refrescante.
  INGREDIENTES:
500 gr de tomates pelados
400 de melocotones pelados  y sin hueso
1 ajo pelado
½ pimiento verde
½ pepino pelado
Sal
Aceite de oliva virgen
Vinagre de jerez
INGREDIENTES PARA EL PICADILLO:
Pepino
Pimiento verde
Tomate
Cebolla
Virutas de jamón
Picatostes
ELABORACIÓN:
Pelaremos los melocotones, les quitamos el hueso y los partimos en cuartos. Pelaremos los tomates y los partiremos en cuartos. Pelaremos y Partiremos en trozos el pepino, pelamos el ajo y cortamos el pimiento a cuartos.

Añadiremos en el vaso de la thermomix los tomates y los melocotones. Programamos 40 segundos velocidad 5/10 cuando termine, añadiremos el pepino, el ajo y el pimiento y la sal programamos 20 segundos a velocidad 5/10.Cuando termine probaremos como esta de sal, añadiremos los cubitos volvemos a programar 2 minutos, a velocidad 5/10.Por último añadiremos el aceite y el vinagre al gusto que se vaya integrando poco a poco.

lunes, 3 de julio de 2017

BROWNIE DE CHOCOLATE CON NUECES

Hoy os traigo un delicioso Brownie de chocolate y nueces. Es una receta que suelo elaborar y que en casa nos encanta esta receta es del Forner de alella me encantan todas sus recetas quedan geniales y muy bien explicadas.
INGREDIENTES:
150 grs. de Harina de fuerza
300 grs. Mantequilla
300 grs. Azúcar
400 grs. Chocolate de cobertura
5 Huevos
1 cucharada de esencia de Vainilla
1 pizca de Sal
100 grs. de Nueces
ELABORACIÓN:
En una cazuela, pondremos la mantequilla a fuego lento e iremos añadiendo el chocolate en un par de veces hasta que quede todo totalmente disuelto. Dejaremos enfriar un poco el chocolate que no esté totalmente frio.
Añadimos el azúcar todo a la vez y removeremos para que se integre. Inmediatamente   le añadiremos los huevos. Primero tres y removeremos para que se integren. Una vez integrados añadiremos los otros dos y seguiremos batiéndolos  bien. Tamizaremos la harina y le añadimos la sal. La integraremos en un par de veces sin dejar de remover en movimientos envolventes para que no queden  burbujas. Por último, añadiremos las nueces troceadas y seguiremos batiendo. Introduciremos la mezcla en un molde previamente engrasado con mantequilla y espolvoreado con harina.

Lo introduciremos al horno precalentado a 180º C  con el calor por arriba y abajo durante 35 minutos aproximadamente, ya que no tiene que quedar demasiado cocido. Al pincharlo con un palillo, tiene que salir un poco húmedo.

viernes, 30 de junio de 2017

PRODUCTOS BAYECO


Hoy os voy a hablar del producto de Bayeco que he tenido la ocasión de probar esta semana. Fregona hilos  100% microfibra negra larga duración debido a sus microfibras súper resistentes y duraderas. Mantiene siempre su buen aspecto, siempre como nueva. La suavidad de sus fibras nos permite usarla en suelos más delicados. Súper absorbente. En mi caso la he utilizado para limpiar todo el suelo del piso menos baño y cocina. Para las cuales tengo diferentes fregonas para cada cosa  y lo que más me convence cada semana que pruebo es que sólo necesitamos agua y eso pues facilita mucho a la hora de limpiar. Sin necesidad de ningún producto por otro lado que ahorramos. El suelo queda increíble  sin pelusas deja un fino rastro de agua que se evapora rápidamente dejando la superficie totalmente limpia y brillante. Lavable, mantiene todas sus propiedades limpiadoras durante toda la vida del producto. Mayor rendimiento, menos coste, gran rentabilidad. Su potente fuerza desincrustante. Mayor calidad y resistencia. Si queréis estar al día de sus nuevos productos no olvidéis suscribiros a su newsletter.

martes, 27 de junio de 2017

COCA DE SANT JUAN DE CREMA Y FRUTAS COMFITADAS Y COCA DE CHICHARRONES



Hoy os traigo nuestras cocas de sant juan. Con nuestro principal ingrediente que no puede faltar en estas recetas con GRANJA VIRGEN DEL ROSARIO.Su prioridad es el bien estar de sus aves y su entorno natural, y solo se puede conseguir combinando la máxima delicadeza el mimo y dedicación con las tecnologías más avanzadas. Porque así se aseguran de que la alimentación de sus aves sea sana y saludable, ellos mismos trabajan sus tierras para extraer sus mejores cereales. Empresa situada en Villareal de Huerva ( Zaragoza ) con más de 1.500 hectáreas de regadío donde crece el cereal del cual se elabora la comida de sus gallinas. Unas tierras enriquecidas con abono natural aportando una excelente calidad a su cebada y maíz. Podemos disfrutar de unos huevos de gran calidad ecológicos y frescos y disfrutar de una gran variedad. Huevos frescos, camperos, Bio, ibéricos, jumbo, multicereal, Omega 3, blancos.


Estas son  unas recetas  que me encanta elaborar. Las cocas de sanjuán o de sant pera. Esta receta es del foner   de Alella me encantan todas sus recetas y lo bien explicadas que están.
INGREDIENTES PARA LA MASA MADRE:
140 grs. Harina de Fuerza
 30 grs. Levadura de Panadero
 80 grs. Agua templada (no fría)
INGREDIENTES PARA LA COCA:
500 grs. Harina de Fuerza
 Ralladura de ½ Limón
 500 grs. Crema Pastelera
 90 grs. Mantequilla
 10 grs. Sal
 25 grs. Levadura de Panadero
90 grs. Azúcar
 75 ml. Leche
 Piñones
Frutas confitadas
INGREDIENTES PARA LA CREMA PASTELERA:
 1 litro de leche entera
200 grs. de azúcar molido
70 grs. de maicena
20 grs. de mantequilla
Canela en rama y piel de limón
Azúcar vainillado al gusto
ELABORACIÓN:
Vamos a preparar esta coca amasándola en la panificadora. Lo primero que aremos es la masa madre  poniendo la harina, la levadura y el agua templada en la panificadora, hasta que quede una masa homogénea. Cuando veamos que la masa se suelte de las paredes ya la tendremos hecha. Dejaremos que repose en la panificadora durante unos 30 minutos, hasta que doble su volumen. Una vez  haya subido la masa añadiremos la leche, los huevos, el azúcar, la ralladura de limón y la sal. Amasaremos unos segundos para que todo se integre bien. Tamizaremos la harina y amasaremos unos 7 minutos aproximadamente. Añadimos la mantequilla ya apunto de pomada y antes de acabar de amasar añadiremos la levadura desmenuzada y continuaremos amasando durante unos minutos hasta que se despegue de las paredes. Sacaremos la masa de la panificadora y amasaremos a mano para que la masa quede más  fina. Le daremos la forma de una bola y la taparemos con un paño dejándola reposar unos 5 minutos. La pesaremos y la separaremos en dos medio quilo cada una. Pondremos un poco de aceite en la mesa de trabajo y con un rodillo engrasado, estiraremos la masa de brioche, hasta darle la forma deseada. La pondremos sobre una bandeja para hornear sobre papel de horno.
Dejaremos que repose durante una hora dentro del horno con el horno apagado. Cuando haya fermentado le pondremos por encima aceite de oliva extendiéndolo con las manos. Con la ayuda de una manga pastelera haciendo unos cuadraditos finalmente añadiremos la fruta confitada, piñones remojados previamente para que a la hora de hornear no se nos quemen y por último abundante azúcar. Precalentamos el horno a 250º Por arriba y por abajo lo bajaremos a 200º cuando vallamos a hornear durante unos 20- 25 minutos aproximadamente.
ELABORACIÓN DE LA CREMA PASTELERA:
Pondremos un cazo al fuego con 750 ml. de leche junto con la corteza de limón las ramitas de canela y el azúcar vainillado. Removeremos un poco y dejaremos hervir. Pararemos el fuego, y dejaremos enfriar. Con el resto de leche que teníamos reservada, la pasaremos a un bol y le añadiremos el azúcar glas y la maicena removiéndolo bien; finalmente, añadiremos los huevos he iremos  removiendo bien para que quede todo integrado.

Una vez tengamos  la leche enfriada que teníamos reservada, quitaremos la canela y el limón y le pondremos la mezcla que teníamos con la maicena y los huevos todos juntos. Mezclamos todo y la pasaremos al fuego muy lento sin dejar nunca de remover. Cuando tengamos la textura deseada, retiraremos del fuego le añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y la integramos removiendo. 


INGREDIENTES PARA LA COCA DE CHICHARRONES:
Una masa de hojaldre ya preparada
150 grs. chicharrones
40 grs. de piñones
60 grs. de azúcar
Anís  para pintar
ELABORACIÓN:

Extenderemos la masa de hojaldre rectangular. Aprovechando el papel que viene envuelta la masa, lo pondremos sobre una bandeja de hornear. Picaremos los chicharrones para que queden desmenuzados. Pincharemos con un tenedor toda la superficie de la masa para evitar que nos suba y la pintaremos con anís para darle un toque. Pintaremos con huevo batido. Precalentaremos el horno a 200º. Distribuiremos todos los chicharrones, y los prensaremos un poco. Yo suelo tener en remojo los piñones para que a la hora de hornear no se nos quemen. Esparcimos los piñones y con un cuchillo damos forma de acabado por los bordes de la coca. Añadiremos azúcar generosamente. Hornearemos primero por la parte de abajo a 200º unos 5 minutos y luego por arriba y por abajo 10 minutos más. Cuando la saquemos del horno pulverizaremos con anís.

jueves, 22 de junio de 2017

GAMBAS A LA PLANCHA

Hoy os traigo un plato muy sencillo unas gambas a la plancha a acompañadas por una ensalada con estos calores. Yo suelo tener el ajo picado junto con el perejil en unas bandejas de plástico que son geniales tanto para congelar productos como para guardar en la nevera CON CM BOLSAS
INGREDIENTES:
500 gr de gambas
Aceite de oliva virgen
Sal
Ajo y perejil picado
ELABORACIÓN:
Ponemos al fuego una parrilla con las gambas sal ajo y perejil con un chorrito de aceite de oliva y las vamos haciendo a la plancha.

miércoles, 21 de junio de 2017

EXQUEIXADA DE BACALAO SOBRE TOSTAS DE PAN DE XAPATA TOSTADA

Hoy os traigo unas tostas de xapata tostadas con exqueixada de bacalao.
INGREDIENTES:
1/2 kg bacalao desmigado  Y desalado
1/2 pimiento verde
2 tomates de ensalada
1 cebolla morada dulce
Aceitunas
Sal y aceite de oliva virgen
2 panecillos de xapata tostados
ELABORACIÓN:

En una fuente de cristal ponemos el bacalao desmigado y desalado. Añadiremos picado pequeño, el pimiento también cuadraditos pequeños, tomate, cebolla. Cuando lo tengamos todo bien integrado le ponemos el aceite de oliva virgen y las aceitunas negras. Tostamos el pan de xapata y añadimos encima la exqueixada.

martes, 20 de junio de 2017

ENSALADA DE ARROZ

Hoy os traigo un plato típico veraniego una ensalada de arroz de las que a mi particularmente me encantan.
INGREDIENTES:
200 gr de arroz para ensaladas
1 lata de atún al natural
Unas alcaparras
Unos palitos de cangrejo rellenos de salmón
Un tomate
Unas hojas de lechuga
Un pepino pequeño
1 huevo cocido
2 rodajas de piña
Unas olivas negras
2 cucharadas de mayonesa lait
ELABORACIÓN:

 Lo primero que aremos será cocer el arroz, y lo enfriaremos bajo el agua del grifo. Aprovechamos para cocer el huevo. Cortaremos todos los ingredientes a trozos muy pequeños. Añadiremos el atún escurrido y las olivas y por último la mayonesa la ponemos en una salsera para que cada uno se sirva al gusto.

lunes, 19 de junio de 2017

CANGREJOS DE RIÓ CON SALSA PICANTE

Hoy os traigo un plato para ensuciarnos las manos. Para eso tenemos una fantástica colección red label estas  estupendas SERVILLETAS. Nosotros en casa principalmente siempre en casa utilizamos  estas servilletas   y tengo que decir que estoy contentísima con sus resultados. Pues bien ahora lanza su nueva colección  Red Label, la cual tengo en casa y he estado probando estos días y que me ha encantado muchísimo, tanto por su calidad como por su novedad, diseño y decoración. Unas servilletas suaves, textura especial, dobladas y lista para usar y pensadas para mesas con estilo.
INGREDIENTES PARA NUESTROS CANGREJOS:
500 gr de cangrejos de rio yo e utilizado los cangrejos ya cocidos
1/2 cebolla
2 ajos
5 tomates rallados
Un vaso de vino Vino blanco
Un vaso de caldo de pescado
Aceite de oliva virgen
Sal
una cucharadita de pimentón de la vera picante
1 picada
ELABORACIÓN:

Picaremos  la cebolla muy finita  junto con los ajitos y pocharemos muy bien, menos el tomate que los incorporaremos cuando ya esté todo casi pochado. Añadimos la cucharadita  de pimentón y rehogamos sin que se nos queme. Añadimos un vaso de vino blanco. Añadiremos el tomate. Dejaremos reducir todo unos 15 minutos a fuego medio y entonces añadiremos el vaso de caldo y la picada. Dejaremos reducir unos minutos hasta que la salsa se espese un poco. Incorporamos a nuestra salsa los cangrejos y dejamos cocer a fuego medio 10 minutos más. 

viernes, 16 de junio de 2017

NUEVO CONCURSO CON PRODUCTOS BAYECO

Gracias a la generosidad  de bayeco vamos a sortear un lote de productos de micro fibra para la limpieza del hogar. Unas Bayetas mini las cuales yo ya he tenido la ocasión  de probarlas. Púes mojas debajo del grifo y listos! sin necesidad de ningún producto más. Por otro lado el hecho de que esté hecho con microfibras ya hace que la misma microfibra sea como un producto de limpieza. Por un lado ahorramos dinero y por otro no utilizamos productos que contaminan y son perjudiciales para nuestra salud. El segundo producto que se sortea. Un estropajo de poliéster, no ralla es muy suave y os durará ya que es más difícil de romper por su forma y trextura. El tercer producto una fregona de tiras. Es capaz de desincrustar las manchas más difíciles a la vez que recoge la suciedad de todo tipo de suelos. Es una fregona realizada con tejido técnico de extra larga duración y resistencia. El cuarto producto. Bayeta baños y cristales es genial para limpiar superficies muy lisas especialmente cristales, azulejos, bañeras, inodoros, ctc. Pule ida brillo a las superficies sin esfuerzos sin dejar marcas de agua o molestas pelusas.
LOS PASOS A SEGUIR SON MUY SENCILLOS:
1º Ser fan de MISUEGRANOTIENERECETAS
2º Ser fan de BAYECO
3º Dejar un comentario en FACEBOOK o en esta misma pagina
4º Compartir un post de FACEBOOK BAYECO
5º Habrá dos ganadores.
6º El sorteo durara hasta el 7 de julio (tres semanas)
7º Valido para la península. Muchas gracias y suerte.

jueves, 15 de junio de 2017

ENSALADA MURCIANA CON CARACOLES CON SALSA DE JAMÓN POLGRI

Hoy os traigo dos platos muy sencillos y exquisitos. Una ensalada murciana  para estos calores. Esta receta es típica de Murcia yo la suelo hacer de cara al verano ya que mi marido es de padres murcianos.
INGREDIENTES DE 4 A 6 RACIONES:
1 bote grande de tomates
2-3 huevo
150 g de atún en conserva
Aceitunas negras  o rellenas
Unos alcaparrones
aceite de oliva virgen extra
 sal
ELABORACIÓN:
Coceremos en agua los huevos hasta dejarlos en su punto, unos 10 minutos aproximadamente. Dejar enfriar. Cortar la cebolla en juliana y reservar en una fuente. Abrir el bote de conserva de tomate y escurrirlos para que pierdan el agua de la conserva, sin aplastarlos. Disponerlos en una fuente o ensaladera y trocearlos con el cuchillo o simplemente macharlos al gusto con un tenedor. Lo ideal es que queden algunos trozos enteros, pero con el tomate en gran parte deshecho. En casa nos gusta más así.
 Pelaremos los huevos y cortaremos en rodajas. Abrir la conserva de atún, escurrirlo y desmigandolo ligeramente con un tenedor. Incorporar estos ingredientes más la cebolla a la ensaladera, agregar las aceitunas y  unos alcaparrones aliñar con aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Mezclar todo bien. Añadir algunas aceitunas más por encima.

Acompañaremos este delicioso plata con unos caracoles en salsa de jamón deliciosos a los cuales le añadido un poco de pimentón de la vera picante. Hoy os voy a hablar de unos productos POLGRI que hemos podido degustar esta semana. Son conservas y platos cocinados. En nuestro caso hoy hemos degustado perdiz con escabeche siguiendo unos buenos consejos recomendados por POLGRI.

lunes, 12 de junio de 2017

BOMBAS DE PATATA RELLENAS DE CHILI CON CARNE DE SUPER - MEX

Hoy os traigo este delicioso plato con unas bombas de patata con una gama de productos, dentro de los cuales destacan sus famosas tortillas chips, tortillas de trigo y maíz, salsas mexicanas, sazonadores.
SUPER- MEX  fabrican sus productos utilizando productos de primera calidad, dotándolos de una textura y sabor que esperamos de un producto de calidad gourmet. Sus famosas tortillas de maíz se fabrican según una antigua tradición de los indios Aztecas llamada “Nixtamal”.
Solo emplean solo maíz regional, secado al sol y seleccionado por su alta calidad. Otra de sus características de esta materia prima es que carece de gluten, convirtiendo su producto en un alimento apto para celíacos.
INGREDIENTES:
1 Quilo de patatas gallegas medianas
1 bote de super – mex chili con carne
Sal y pimienta negra al gusto
2 huevos para rebozar
100 gr de harina para rebozar
100 gr de pan rallado para rebozar
Aceite de oliva virgen para freír
ELABORACIÓN:
Empezaremos por lavar y cocer las patatas con la piel, en abundante agua que las cubra con sal. Las retiramos de la cazuela y las dejamos atemperar en una fuente. Así se irán enfriando más rápidamente. Cuando estén templadas, de modo que no quemen y podamos manejarlas sin problema. Utilizaremos un poco de papel de aluminio para trabajar sobre .El tamaño será como una pelota de tenis más o menos.
Cogeremos un poco de puré de patata y la aplastamos con las manos. Hasta dejar un grosor de unos dos centímetros. Colocaremos en el centro un par de cucharadas de SUPER – MEX CHILI CON CARNE. Subimos un poco los lados del papel de aluminio para comenzar a cerrar la bola. Batimos los huevos y añadimos en un plato hondo la harina y en otro el pan rallado.
En una sartén añadiremos abundante aceite y calentamos. Cuando alcance la temperatura, pasaremos las bombas primero por harina, huevo y pan rallado. Las freiremos de una en una  por las dos partes. Las movemos regularmente para que no senos queme el rebozado. Las vamos friendo y colocando sobre papel adsorbente.


viernes, 9 de junio de 2017

TALLARINES DE HUEVO Y TINTA DE CALAMAR CON SEPIA Y GAMBAS

Hoy os traigo este delicioso plato con estos tallarines de huevo con tinta de calamar. Nos encanta este tipo de pasta tan originales una mezcla explosiva y divertida. INASA AIMPORT Apasionados  por el mundo de la alimentación comenzaron  la búsqueda de alimentos de calidad, originales y accesibles para todos. Poco después decidieron crear la marca los lositos, que dieron lugar a una gran selección de productos italianos con unas divertidas mariposas de colores, y salsas. Ya hacía tiempo que los conocía pero no había tenido la ocasión de degustarlos son de una gran calidad y lo que también me encanta es su originalidad y su presencia. Como sus preparados sin lactosa y otros productos que podemos encontrar en algunos supermercados y muy pronto en su tienda online.
INGREDIENTES:
1 caja de tallarines de huevo con tinta de calamar LOS LOSITOS
2 sepias
150 gr de gamba pelada
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de café de preparado para salsa con ajo, aceite y chile
Agua, sal y aceite para hervir la pasta
ELABORACIÓN:
Coceremos la pasta en abundante agua con sal y un chorrito de aceite cuando esté al dente escurrimos.
Cortamos las sepias a trocitos y en una sartén con aceite salteamos la sepia con las gambitas peladas y la cucharadita  de preparado para salsa con ajo, aceite y chile. Por ultimo añadiremos la pasta y la salteamos unos minutos hasta que todos los ingredientes queden totalmente integrados. Y servimos inmediatamente.

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