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jueves, 22 de junio de 2017

GAMBAS A LA PLANCHA

Hoy os traigo un plato muy sencillo unas gambas a la plancha a acompañadas por una ensalada con estos calores. Yo suelo tener el ajo picado junto con el perejil en unas bandejas de plástico que son geniales tanto para congelar productos como para guardar en la nevera CON CM BOLSAS
INGREDIENTES:
500 gr de gambas
Aceite de oliva virgen
Sal
Ajo y perejil picado
ELABORACIÓN:
Ponemos al fuego una parrilla con las gambas sal ajo y perejil con un chorrito de aceite de oliva y las vamos haciendo a la plancha.

miércoles, 21 de junio de 2017

EXQUEIXADA DE BACALAO SOBRE TOSTAS DE PAN DE XAPATA TOSTADA

Hoy os traigo unas tostas de xapata tostadas con exqueixada de bacalao.
INGREDIENTES:
1/2 kg bacalao desmigado  Y desalado
1/2 pimiento verde
2 tomates de ensalada
1 cebolla morada dulce
Aceitunas
Sal y aceite de oliva virgen
2 panecillos de xapata tostados
ELABORACIÓN:

En una fuente de cristal ponemos el bacalao desmigado y desalado. Añadiremos picado pequeño, el pimiento también cuadraditos pequeños, tomate, cebolla. Cuando lo tengamos todo bien integrado le ponemos el aceite de oliva virgen y las aceitunas negras. Tostamos el pan de xapata y añadimos encima la exqueixada.

martes, 20 de junio de 2017

ENSALADA DE ARROZ

Hoy os traigo un plato típico veraniego una ensalada de arroz de las que a mi particularmente me encantan.
INGREDIENTES:
200 gr de arroz para ensaladas
1 lata de atún al natural
Unas alcaparras
Unos palitos de cangrejo rellenos de salmón
Un tomate
Unas hojas de lechuga
Un pepino pequeño
1 huevo cocido
2 rodajas de piña
Unas olivas negras
2 cucharadas de mayonesa lait
ELABORACIÓN:

 Lo primero que aremos será cocer el arroz, y lo enfriaremos bajo el agua del grifo. Aprovechamos para cocer el huevo. Cortaremos todos los ingredientes a trozos muy pequeños. Añadiremos el atún escurrido y las olivas y por último la mayonesa la ponemos en una salsera para que cada uno se sirva al gusto.

lunes, 19 de junio de 2017

CANGREJOS DE RIÓ CON SALSA PICANTE

Hoy os traigo un plato para ensuciarnos las manos. Para eso tenemos una fantástica colección red label estas  estupendas SERVILLETAS. Nosotros en casa principalmente siempre en casa utilizamos  estas servilletas   y tengo que decir que estoy contentísima con sus resultados. Pues bien ahora lanza su nueva colección  Red Label, la cual tengo en casa y he estado probando estos días y que me ha encantado muchísimo, tanto por su calidad como por su novedad, diseño y decoración. Unas servilletas suaves, textura especial, dobladas y lista para usar y pensadas para mesas con estilo.
INGREDIENTES PARA NUESTROS CANGREJOS:
500 gr de cangrejos de rio yo e utilizado los cangrejos ya cocidos
1/2 cebolla
2 ajos
5 tomates rallados
Un vaso de vino Vino blanco
Un vaso de caldo de pescado
Aceite de oliva virgen
Sal
una cucharadita de pimentón de la vera picante
1 picada
ELABORACIÓN:

Picaremos  la cebolla muy finita  junto con los ajitos y pocharemos muy bien, menos el tomate que los incorporaremos cuando ya esté todo casi pochado. Añadimos la cucharadita  de pimentón y rehogamos sin que se nos queme. Añadimos un vaso de vino blanco. Añadiremos el tomate. Dejaremos reducir todo unos 15 minutos a fuego medio y entonces añadiremos el vaso de caldo y la picada. Dejaremos reducir unos minutos hasta que la salsa se espese un poco. Incorporamos a nuestra salsa los cangrejos y dejamos cocer a fuego medio 10 minutos más. 

viernes, 16 de junio de 2017

NUEVO CONCURSO CON PRODUCTOS BAYECO

Gracias a la generosidad  de bayeco vamos a sortear un lote de productos de micro fibra para la limpieza del hogar. Unas Bayetas mini las cuales yo ya he tenido la ocasión  de probarlas. Púes mojas debajo del grifo y listos! sin necesidad de ningún producto más. Por otro lado el hecho de que esté hecho con microfibras ya hace que la misma microfibra sea como un producto de limpieza. Por un lado ahorramos dinero y por otro no utilizamos productos que contaminan y son perjudiciales para nuestra salud. El segundo producto que se sortea. Un estropajo de poliéster, no ralla es muy suave y os durará ya que es más difícil de romper por su forma y trextura. El tercer producto una fregona de tiras. Es capaz de desincrustar las manchas más difíciles a la vez que recoge la suciedad de todo tipo de suelos. Es una fregona realizada con tejido técnico de extra larga duración y resistencia. El cuarto producto. Bayeta baños y cristales es genial para limpiar superficies muy lisas especialmente cristales, azulejos, bañeras, inodoros, ctc. Pule ida brillo a las superficies sin esfuerzos sin dejar marcas de agua o molestas pelusas.
LOS PASOS A SEGUIR SON MUY SENCILLOS:
1º Ser fan de MISUEGRANOTIENERECETAS
2º Ser fan de BAYECO
3º Dejar un comentario en FACEBOOK o en esta misma pagina
4º Compartir un post de FACEBOOK BAYECO
5º Habrá dos ganadores.
6º El sorteo durara hasta el 7 de julio (tres semanas)
7º Valido para la península. Muchas gracias y suerte.

jueves, 15 de junio de 2017

ENSALADA MURCIANA CON CARACOLES CON SALSA DE JAMÓN POLGRI

Hoy os traigo dos platos muy sencillos y exquisitos. Una ensalada murciana  para estos calores. Esta receta es típica de Murcia yo la suelo hacer de cara al verano ya que mi marido es de padres murcianos.
INGREDIENTES DE 4 A 6 RACIONES:
1 bote grande de tomates
2-3 huevo
150 g de atún en conserva
Aceitunas negras  o rellenas
Unos alcaparrones
aceite de oliva virgen extra
 sal
ELABORACIÓN:
Coceremos en agua los huevos hasta dejarlos en su punto, unos 10 minutos aproximadamente. Dejar enfriar. Cortar la cebolla en juliana y reservar en una fuente. Abrir el bote de conserva de tomate y escurrirlos para que pierdan el agua de la conserva, sin aplastarlos. Disponerlos en una fuente o ensaladera y trocearlos con el cuchillo o simplemente macharlos al gusto con un tenedor. Lo ideal es que queden algunos trozos enteros, pero con el tomate en gran parte deshecho. En casa nos gusta más así.
 Pelaremos los huevos y cortaremos en rodajas. Abrir la conserva de atún, escurrirlo y desmigandolo ligeramente con un tenedor. Incorporar estos ingredientes más la cebolla a la ensaladera, agregar las aceitunas y  unos alcaparrones aliñar con aceite de oliva virgen extra y sal al gusto. Mezclar todo bien. Añadir algunas aceitunas más por encima.

Acompañaremos este delicioso plata con unos caracoles en salsa de jamón deliciosos a los cuales le añadido un poco de pimentón de la vera picante. Hoy os voy a hablar de unos productos POLGRI que hemos podido degustar esta semana. Son conservas y platos cocinados. En nuestro caso hoy hemos degustado perdiz con escabeche siguiendo unos buenos consejos recomendados por POLGRI.

lunes, 12 de junio de 2017

BOMBAS DE PATATA RELLENAS DE CHILI CON CARNE DE SUPER - MEX

Hoy os traigo este delicioso plato con unas bombas de patata con una gama de productos, dentro de los cuales destacan sus famosas tortillas chips, tortillas de trigo y maíz, salsas mexicanas, sazonadores.
SUPER- MEX  fabrican sus productos utilizando productos de primera calidad, dotándolos de una textura y sabor que esperamos de un producto de calidad gourmet. Sus famosas tortillas de maíz se fabrican según una antigua tradición de los indios Aztecas llamada “Nixtamal”.
Solo emplean solo maíz regional, secado al sol y seleccionado por su alta calidad. Otra de sus características de esta materia prima es que carece de gluten, convirtiendo su producto en un alimento apto para celíacos.
INGREDIENTES:
1 Quilo de patatas gallegas medianas
1 bote de super – mex chili con carne
Sal y pimienta negra al gusto
2 huevos para rebozar
100 gr de harina para rebozar
100 gr de pan rallado para rebozar
Aceite de oliva virgen para freír
ELABORACIÓN:
Empezaremos por lavar y cocer las patatas con la piel, en abundante agua que las cubra con sal. Las retiramos de la cazuela y las dejamos atemperar en una fuente. Así se irán enfriando más rápidamente. Cuando estén templadas, de modo que no quemen y podamos manejarlas sin problema. Utilizaremos un poco de papel de aluminio para trabajar sobre .El tamaño será como una pelota de tenis más o menos.
Cogeremos un poco de puré de patata y la aplastamos con las manos. Hasta dejar un grosor de unos dos centímetros. Colocaremos en el centro un par de cucharadas de SUPER – MEX CHILI CON CARNE. Subimos un poco los lados del papel de aluminio para comenzar a cerrar la bola. Batimos los huevos y añadimos en un plato hondo la harina y en otro el pan rallado.
En una sartén añadiremos abundante aceite y calentamos. Cuando alcance la temperatura, pasaremos las bombas primero por harina, huevo y pan rallado. Las freiremos de una en una  por las dos partes. Las movemos regularmente para que no senos queme el rebozado. Las vamos friendo y colocando sobre papel adsorbente.


viernes, 9 de junio de 2017

TALLARINES DE HUEVO Y TINTA DE CALAMAR CON SEPIA Y GAMBAS

Hoy os traigo este delicioso plato con estos tallarines de huevo con tinta de calamar. Nos encanta este tipo de pasta tan originales una mezcla explosiva y divertida. INASA AIMPORT Apasionados  por el mundo de la alimentación comenzaron  la búsqueda de alimentos de calidad, originales y accesibles para todos. Poco después decidieron crear la marca los lositos, que dieron lugar a una gran selección de productos italianos con unas divertidas mariposas de colores, y salsas. Ya hacía tiempo que los conocía pero no había tenido la ocasión de degustarlos son de una gran calidad y lo que también me encanta es su originalidad y su presencia. Como sus preparados sin lactosa y otros productos que podemos encontrar en algunos supermercados y muy pronto en su tienda online.
INGREDIENTES:
1 caja de tallarines de huevo con tinta de calamar LOS LOSITOS
2 sepias
150 gr de gamba pelada
5 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de café de preparado para salsa con ajo, aceite y chile
Agua, sal y aceite para hervir la pasta
ELABORACIÓN:
Coceremos la pasta en abundante agua con sal y un chorrito de aceite cuando esté al dente escurrimos.
Cortamos las sepias a trocitos y en una sartén con aceite salteamos la sepia con las gambitas peladas y la cucharadita  de preparado para salsa con ajo, aceite y chile. Por ultimo añadiremos la pasta y la salteamos unos minutos hasta que todos los ingredientes queden totalmente integrados. Y servimos inmediatamente.

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jueves, 8 de junio de 2017

MINI CHAPATAS CON ESCALIVADA Y JAMÓN CON TORTAS Y BUÑUELOS DE BACALAO MAHESO

Hoy os traigo una comida rápida y exquisita con una mini chapatas de jamón y escalivada con sus anchoas caseras y nuestro plato estrella. UNAS TORTAS DE BACALAO y buñuelos de bacalao y como no los mini buñuelos de bacalao. Han sido elaborados siguiendo una receta tradicional a base de bacalao e ingredientes frescos. Ahora también se pueden hornear y hacer con Cecofry.Son  ideales para acompañamiento, aperitivo y plato principal.
INGREDIENTES:
2 mini chapatas
Jamón
Un tomate grandecito
Aceite de oliva
Sal
Escalibada casera si esta recién hecha sabe mejor
Unos filetes de anchoas caseras
ELABORACIÓN:

Lo primero que aremos es abrir el panecillo por la mitad y tostarlo. Untamos con tomate añadimos aceite y sal y en uno de las mitades añadiremos el jamón y en la otra mitad la escalivada con los filetes de anchoa.


martes, 6 de junio de 2017

PASTEL FRIÓ DE LANGOSTINOS Y TOMATES CHERRY

Este es uno de mis pasteles fríos preferidos para el verano. Es muy sencillo de elaborar y muy rico.
INGREDIENTES:
Pan de molde sin corteza
Lechuga cortada en juliana
150 gr de palitos de surimi rellenos de salmón
150 gr de langostinos cocidos
1 lata de atún al natural
2 huevos duros cocidos
100 gr de pepinillos en vinagre
Olivas rellenas
Tomates cherry

1 bote de mayonesa lait
ELABORACIÓN:
Para preparar este pastel, deberás usar un molde de plum cake. Empezaremos picando la lechuga y la colocaremos en un bol.Reservaremos los langostinos que vallamos a utilizar para decorar al igual que uno de los huevos. En un bol añadiremos los palitos de surimi junto con los tomates cherry y los langostinos cocidos picaditos. Añadiremos a  la mezcla  una cucharada de mayonesa y mezclamos bien. En el bol de la lechuga  añadiremos el pepinillo picadito las olivas picaditas y la lata de atún escurrida y el huevo picaditos. Añadiremos una cucharada de mayonesa y mezclamos bien y reservamos. Forramos  el molde donde vayamos a montar el pastel de marisco con un film de cocina dejando un sobrante a cada lado, que nos servirá para taparlo una vez terminado. Colocaremos las  rebanadas de pan de molde, cubriendo la base del molde. Recortaremos si es necesario para que quede una capa plana y adaptaremos a la forma del molde. Cubriremos con la mitad del relleno de lechuga, llegando bien hasta los bordes. Colocaremos otra capa de pan .Cubriremos de nuevo con el relleno de tomates cherry y terminaremos con una capa de pan. Cubriremos  de nuevo con el resto del relleno de la lechuga  y terminaremos con una capa de pan. En esta última capa rellenaremos con recortes de pan si la rebanada no nos   cubre toda la superficie (el pan debe quedar ajustado a las paredes de tu molde. .Taparemos con el papel film sobrante e introduciremos en el frigorífico durante una hora, Este reposo sirve para que se reparta la humedad y el pastel quede más compacto.
Transcurrida una hora, desmoldaremos el pastel volteándolo sobre la bandeja donde lo vayamos a servir. Extenderemos una capa de mayonesa y decoraremos al  gusto con los langostinos, olivas, y tomates cherry. La decoración de nuestro pastel.

lunes, 5 de junio de 2017

HELADO DE CORTE DE CHOCOLATE LA PLATA DE VAINILLA Y NATA

Esta receta ya la había elaborado alguna vez pero con fresas naturales y nata. En esta ocasión hemos tenido la ocasión de degustar un cacao puro increíble para nuestras recetas.
INGREDIENTES:
800 gr de nata para montar
Una cucharada sopera de queso natural para untar
450 gr de leche condensada  150 gr repartidos entre tres partes
Una cucharadita de café de vainilla liquida
Utensilios un molde alargado de silicona
ELABORACIÓN:
Prepararemos un molde de silicona con papel film transparente para que lo podamos desmoldar más fácilmente.

Montaremos la nata con la cucharada de queso natural para untar queda más consisitente.Yo he montado la nata con unas varillas eléctricas bien fría. Una vez tengamos la nata montada la repartimos en tres cuencos la  unos 250 gr cada uno más o menos. Empezaremos por el de chocolate. Mezclaremos 150 gr de leche condensada con los 20 gr de cacao puro con una cuchara de madera. Introduciremos la mezcla en uno de los cuencos de nata que ya tenemos reservados y mezclaremos con la ayuda de unas varillas hasta que quede homogénea. Una vez listo la introduciremos en el molde he introduciremos en el congelador mientras preparamos la siguiente mezcla. En otro bol mezclamos la nata con la leche condensada y hacemos la misma operación introduciremos en el molde y reservamos. Mezclamos la leche condensada con la vainilla y añadimos la mezcla con el bol de nata y mezclamos bien con unas varillas. Vertemos la mezcla en el molde bien extendida que no tenga burbujas ni grumos. Tapamos con papel film y lo introducimos en el congelador una 8 horas más o menos.
Hoy os voy a hablar de unos deliciosos productos fáciles de preparar, de una calidad superior. Su sabor y aroma de auténtico chocolate al que nos recuerda a nuestra infancia. Con el cual nuestras abuelas o madres nos preparaban tanto para el desayuno. Un cacao soluble tanto caliente como frió al igual que nuestras entrañables meriendas intensa energía natural, como el cacao puro el cual podemos degustar para infinidades recetas tanto de repostería como de platos no contiene azúcar. Una selección de las mejores variedades de cacao y no menos importante el chocolate a la taza, fácil de preparar acompañado de unos churros o simplemente con pan como a nosotros nos encanta y lo más importante de rápida preparación y disolución. Todos sus productos están exentos de gluten son actos para celiacos. 

viernes, 2 de junio de 2017

OUTLET DE SOFÁS SANT CLIMENT

Hoy os voy a  hablar de una pequeña fábrica de sofás a medida situada en Sant Climent de Llobregat, muy próxima  a Barcelona con más de 30 años de experiencia. La empresa se dedica a la venta de sofás a medida por encargo. Fabrican sus propios sofás en cualquier medida que pida el cliente. Podréis ver y probar todo su catálogo de SOFÁS OUTLET expuestos en sus  showroom, exposición de sofás ubicada en su propia fábrica que cuentan con una exposición de más de 500 m2  donde podréis comprobar in situ la calidad de sus materiales y la calidad y resistencia de sus sofás.
Tienen sofás outlet durante todo el año (son sofás de la exposición). Al entrar a la fábrica se puede ver cómo están fabricando los nuevos sofás (son fabricantes de verdad).Mirad estos geniales y bonitos cojines. También son fabricantes de sofás a medida con chaise  longue.Pueden  hacer cambios necesarios  para que nuestros sofás se adapten a nuestras necesidades y comodidad. También podemos elegir de una amplia  de telas y texturas, colores y acabados. También podemos personalizar nuestro sofá a gusto de cada uno y si estáis buscando un outlet de sofás, cuentan con una amplia gama de sofás para su venta inmediata con unos grandes descuentos. También son especialistas en sillones a medida para que podamos elegir el sillón que más se adapte a nuestras necesidades y a la de nuestros hogares. Si hemos escogido un sillón y quisiéramos hacer alguna modificación, también lo pueden hacer. También podemos adaptar a nuestras necesidades sillones de piel, sillón relax de piel mecánico, sillón de piel orejero y una gran variedad de butacas que podremos personalizar a gusto escogido de cada uno tienen un gran surtido de colores, acabados y pieles. Para ofrecernos un servicio más completo  comercializan  una completa gama de colchones y accesorios como bases tapizadas, canapés, somieres y almohadas para un mejor descanso todo ello con servicio de su servicio de calidad.

miércoles, 31 de mayo de 2017

CROQUETAS DE CONEJO RUSTIDO

Estas son unas croquetas de restos de conejo rustido. Tuve la idea de aprovechar los restos ya que el conejo suele quedar seco.
INGREDIENTES:
1 conejo cortado a cuartos
2 tomates
2 cebollas
5 ajos sin pelar
1 cabeza de ajos entera
1 puñadito de piñones
 1 puñadito de pasas sin pepitas
1 puñadito de prunas( ciruelas pasas sin hueso)
1 hoja laurel
1 ramita de canela
2 vasos de jerez seco
Sal y pimienta
3 cucharadas de harina
300 ml de leche
Pan rallado
2 huevos para rebozar
Nuez moscada
1 Cebolla yo suelo picar y aprovecha las que han sobrado
Aceite de oliva para freírlas
ELABORACIÓN:
En una cazuela de barro añadiremos aceite de oliva yo he utilizado el del rustido ya que tiene el punto de jerez quedan más gustosas, no escatimaremos, sofreír a fuego medio el conejo.
Cuando esté dorado añadir la cebolla cortada, los dientes de ajo sin pelar la cabeza de ajos  el laurel y la ramita de canela.
Sal a vuestro gusto. Sofreír a fuego medio. Cuando la cebolla esté cocida añadir las uvas pasas, los tomates partidos por la mitad las ciruelas y los piñones, dar unas vueltas y añadiremos el jerez seco. Dejaremos cocer todo junto a fuego lento durante unos 15 minutos.
ELABORACIÓN DE LAS CROQUETAS:
Pochamos en un poco de aceite la cebolla picada. Cuando esté transparente añadimos los restos de conejo guisado picado y uno de los tomates guisados y pelados con restos de piñones. Rehogamos un poco y añadimos las 3 cucharadas de harina. Mezclamos bien la harina, con cuidado de que no se queme. Ahora iremos  añadiendo la leche poco a poco, removiendo bien y a fuego muy lento para que se vaya formando la bechamel.
Condimentamos con un poco de sal, de pimienta blanca y de nuez moscada y seguimos mezclando hasta acabar la leche y que esté espesa la bechamel. Una vez hecha la masa, la echamos en una fuente y dejamos enfriar cubierta con un papel film para evitar que se forme una costra. El papel tiene que estar pegado a la masa.

Cuando ya está fría la masa de las croquetas, les vamos dando formar, esta  vez las hicimos alargadas, las pasamos por huevo batido y después por pan rallado. Las freímos en abundante aceite caliente, las ponemos en un plato con papel de cocina para que absorba el aceite sobrante y listas para comer.

martes, 30 de mayo de 2017

PRODUCTOS LOTE PRIMAVERA RENOVA

Hoy os voy  hablar del producto RENOVA maxi absorption XXL Lote primavera. Que he podido probar esta semana. Con el doble tamaño de un rollo estándar  con unos impresos de huevos de pascua y pájaros. Además de su excelente absorción su presentación es muy decorativa y original. Rollo multiusos de papel extra poder de absorción, para una mayor eficacia. La solución para los más pequeños nuestros estropicios del día a día. En mi caso no os suele pasar que se os ha caído  el aceite en la vitro y no sabéis con que limpiarlo para que absorba más rápido o que en el salón estemos tomando una cervecita y se nos caiga al suelo, en  la terraza en cualquier momento. Lo que más me convence es su gran absorción.
La mayoría de los productos se pueden encontrar en las grandes superficies como Carrefour, El Corte Inglés, Alcampo, Eroski…

viernes, 26 de mayo de 2017

PRODUCTOS BAYECO

Hoy os voy  a hablar del producto de BAYECO que he podido probar esta semana. Se trata Bayeco estropajo de poliéster. Mi experiencia al probarlo ha sido genial no raya, es muy suave dura mucho más es muy difícil de que se rompa. Por su forma y textura es mucho más fácil de manejar protege nuestros dedos y uñas. En mi caso las he probado con limpiar varias cosas. Que se nos pega algo en la vitro no hay problema se puede limpiar bien sin rayar. Que el en el horno  se nos ha pegado algo tanto en las paredes como en la bandeja después de hacer la comida y quedó genial!, ,lo que más me convence es que sólo necesitas agua y eso pues facilita mucho a la hora de limpiar. Que queremos limpiar una sartén que se nos ha pegado al hacer alguna cosa, pues mojas debajo del grifo y listos sin necesidad de ningún producto. Por un lado ahorramos dinero y por otro no utilizamos productos que contaminan y son perjudiciales para nuestra salud. No os pasa que acabamos acumulando estropajos. A mí me ha convencido porque limpia mejor que muchos productos químicos  y me ha facilitado mucho a la hora limpiar ahorrándome mucho tiempo y  si queréis estar al día de sus nuevos productos no olvidéis suscribiros a su newsletter.

jueves, 25 de mayo de 2017

ARROZ CALDOSO CON COLIFLOR CON CAMPO RICO

Esta receta me la paso la tía de mi marido, también la hacia la abuela de mi marido y decidí probarla y por cierto esta buenísima.
INGREDIENTES:
1 cebolla
6 ajos
4 tomates
Arroz
Agua
Sal
Aceite
Una cucharadita de colorante alimentario
ELABORACIÓN:

En una sartén freír la cebolla los ajos y el tomate añadir todo el sofrito en la olla que hemos añadido la coliflor y cubrimos de agua para hacer una sopa dejamos que hierba durante veinte minutos y añadimos el arroz.

miércoles, 24 de mayo de 2017

MENÚ SIN GLUTEN CON MAHESO

Hoy os voy a hablar de una nueva novedad de unos BOCADITOS DE JAMÓN YORK y queso sin gluten. En casa hemos tenido la ocasión de degustarlos y nos han encantado yo los he elaborado en la Cecofry .Nuestro menú de hoy es muy sencillo y sano.
DE PRIMERO:
Unas rodajas de melón con jamón

Segundo plato unos bocaditos de york y queso sin gluten los bocaditos de york han sido elaborados con pan rallado de harina de maíz y de arroz. Además están rellenos de un exquisito jamón york y con su queso fundido que ara nuestras delicias tanto para los más pequeños y mayores.

martes, 23 de mayo de 2017

BIZCOCHO DE CERVEZA ARTESANA POPAIRE


Esta receta es una receta que me encanto y tenía ganas de elaborarla es de un blog que sigo y que tiene unas recetas geniales. Recetas con mimo yo en esta receta la he variado un poco.
INGREDIENTES:
400 gr de harina de fuerza
250 gr de azúcar
3 huevos xl
100 ml de aceite de girasol

La ralladura de dos mandarinas
80 ml de zumo de  mandarina
10 gr de levadura química
Azúcar para espolvorear
ELABORACIÓN.
En un bol batiremos con unas varillas eléctricas a velocidad alta los huevos con el azúcar hasta conseguir que la mezcla suba de volumen y palidezca. Añadiremos el aceite sin dejar de batir, bajaremos la velocidad al mínimo. Añadiremos la ralladura y el zumo de la mandarina. Seguiremos batiendo despacio y a continuación añadiremos la cerveza y continuaremos batiendo suavemente.

En un bol aparte tamizaremos la harina con la levadura química e iremos añadiendo poco a poco a la mezcla anterior. Mezclaremos suavemente con las varillas o a mano con movimientos envolventes. Untamos un molde alargado de plum cake. Espolvoreamos con azúcar por encima. Precalentamos el horno a180º unos 45 minutos dependiendo del horno o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio. Dejamos enfriar sobre una rejilla.
Hoy os voy a hablar de unas CERVEZAS ARTESANAS  son cervezas artesanales, elaboradas con ingredientes 100º naturales  y de calidad. No contienen aditivos  ni conservantes  ni colorantes. Por lo cual, el alcohol es natural, creado exclusivamente a partir  de la extracción de la malta de cebada. Producida por la misma cosecha mediante una segunda fermentación. Como estas cervezas no se filtran ni se pasteurizan, el fermento queda vivo y forma un poso al fondo de la botella bueno para la salud que no se suele servir. En casa hemos tenido la ocasión de degustarlas bien fresquitas una de las cuales hemos degustado POP ROQUER una cerveza muy ligera, de un color dorado subido. De un dulzor sutil con un regusto afrutado con reminiscencias a fresas, gracias  a la combinación de las maltas caramelizadas tiene un aroma suave de lúpulo menos acentuado en boca.

lunes, 22 de mayo de 2017

PERDIZ ESTOFADA EN ESCABECHE CON JUDIAS DE POLGRI

Hoy os voy a hablar de unos productos POLGRI que hemos podido degustar esta semana. Son conservas y platos cocinados. En nuestro caso hoy hemos degustado perdiz con escabeche siguiendo unos buenos consejos recomendados por POLGRI.
INGREDIENTES:
1 cebolla grade
2 cucharadas soperas de harina
1 cucharada sopera de pimentón dulce
2 tomates maduros pelados
600 gr de alubias blancas cocidas
4 cucharadas soperas de aceite de oliva
PREPARACIÓN:

Picaremos la cebolla y la freiremos ligeramente junto con el tomate pelado y troceado. Añadiremos la harina cuando esté dorada introduciremos el pimentón y rápidamente para que no coja sabor amargo le añadiremos medio litro de agua y el contenido liquido de la lata de perdiz. Sazonaremos al gusto y mezclamos. Añadiremos la perdiz troceada junto con las alubias, dejaremos cocer unos diez minutos y ya podemos degustar este exquisito plato.
POLGRI es una empresa dedicada a las conservas y a los platos cocinados. Con ingredientes naturales y recetas tradicionales añadiéndoles imaginación y un buen hacer en la cocina.Conscientes de la limitación de la temporada de la perdiz en la que se podría degustar todo el año. Su original idea y como consecuencia de una creciente demanda tanto a nivel internacional como nacional se hicieron imprescindibles y se comenzó a conservar otra serie de productos. Fabricados con la misma  cuidada elaboración y calidad. Para ello utilizan ingredientes naturales. Con recetas caseras, hechas de la misma manera que cualquier ama de casa comida presentada en conserva para que solo sepa a comida. Para hacernos llegar sabores que se puedan degustar en cualquier ocasión y lugar resolviéndonos tupers , cenas en momentos menos inesperados.  

viernes, 19 de mayo de 2017

BORRACHOS DE NARANJA


Esta es una receta que me encanto de pepino.com tiene unas recetas increíbles he llegado a elaborar muchos tipos de borrachos. Pero que queden tan exquisitos como estos no yo en esta receta solo la he variado un poco.
INGREDIENTES:
7 gr de levadura fresca
½ cucharadita de café de sal
50 gr de mantequilla
8 gr de miel
3 huevos xl
PARA EL JARABE:
500 gr de agua
250 gr de azúcar
1 varilla de vainilla cortada por la mitad

Un chorrito generoso de licor de naranja
ELABORACIÓN:
Introduciremos en un bol la harina con la levadura desmenuzada. Con una cuchara de madera mezclamos la mantequilla con la harina, la sal, el azúcar, la miel y la ralladura de naranja. Amasamos un poco hasta que se haya formado una especie de pasta.  Añadimos los huevos uno a uno, amasando casi batiendo  hasta que quede bien homogénea y no tenga grumos. Es una masa a medio camino entre una masa de brioche y una masa de magdalena, sin ser tan suelta. Dejaremos reposar la masa mientras preparamos los moldes. Rellenamos los moldes hasta la mitad y los dejamos fermentar hasta que doblen su volumen. Tienen que llegar hasta el borde. Pasado el tiempo precalentamos el horno a 200º C. Una vez caliente introducimos los pasteles y los horneamos hasta que tengan un color dorado. Dejamos templar mientras preparamos el jarabe. Para preparar el jarabe mezclamos todos los ingredientes en un cazo y ponemos al fuego hasta que hierva el licor podemos usar el que más nos guste. Cuando haya hervido lo retiramos del fuego y dejamos que infusione.Cogemos los pasteles y con la ayuda de una espátula los empapamos en el jarabe generosamente.

jueves, 18 de mayo de 2017

CARNE A LA JARDINERA CON VINOS Y SONRISAS

Ternera a la jardinera y vino Protos

Esta receta es de mi mama, es una receta que encasa nos encanta, queda exquisita a mi particularmente es como más me gusta.
INGREDIENTES:
400 gr Carne de ternera para estofar
1 cebolla
2 zanahorias
Un bote de setas variadas
Un puñadito de setas secas
200 gr de guisantes
2 alcachofas
Aceite de oliva virgen
2 huevos duros
Sal y pimienta
1 hoja de laurel
Un vaso de caldo de carne
Harina
Patatas redondas de las que veden en taro o en paquete
1 vaso de vino blanco
1 picada

Elaboración de la receta

Salpimentaremos la carne, la pasaremos un poco por harina, La sacudiremos un poquitín para quitarle el exceso de harina. La sofreiremos en un poco de aceite caliente para sellarlas.
Juntas de la carne. Añadiremos la cebolla, la zanahoria, todo bien picadito hasta que no esté todo bien pochadito. Añadiremos el tomate rallado le daremos un hervor. Añadiremos el  vino Para que se evapore el alcohol. A continuación, añadiremos el caldo el laurel, las setas variadas y las setas secas ya deshidratadas previamente. Añadiremos los guisantes, las alcachofas. Dejaremos que haga un hervor y añadiremos las patatas. Añadiremos la picada y dejáremos cinco minutos y por ultimo apagaremos el fuego y añadiremos dos huevos duros partidos por la mitad por encima.
Vino de las bodegas Protos

El plato lo acompañamos con un buen Ribera del Duero PROTOS . Hoy os traigo un vino muy especial de la tienda online VINOS Y SONRISAS, una tienda social, donde se integra laboralmente a personas con discapacidad intelectual o con enfermedad mental. La Bodega Protos nace en 1927 como la primera bodega de la Ribera del Duero, en Peñafiel que comenzó su expansión por toda la comarca, en 1995 se amplía la bodega de crianza y se consolida en el panorama vinícola internacional.
El proyecto ha seguido creciendo con la adquisición en Anguix (Burgos) de una bodega con una capacidad para elaborar hasta tres millones de kilos de uva, de los cuales 1,5 millones pasan por mesa de selección.
Esta bodega está dotada de la más avanzada tecnología, y en la actualidad expanden sus viñedos a la provincia de Valladolid.
Vino con crianza de más de 12 meses en barricas de roble francés y americano que continúa con una crianza reductiva de 12 meses más en botella. Color cereza oscura con ribetes granates, es carnoso y sabroso, con taninos pronunciados y un final largo y persistente, aroma a frutas negras con toques nobles de roble.
Protos Crianza presentado en caja de madera
CAJA DE MADERA SOLIDARIA PARA UNA BOTELLA DE VINO

Esta botella me ha llegado presenta en una de las cajas de madera para vino elaborada con grandes dosis de cariño y la pasión que le ponen las personas de la Fundación Ilersis...
Estas fantásticas cajas han sido elaboradas una a una con todo el cariño y con mucho amor por la plantilla Shalom Taller, un taller adaptado para que las personas con discapacidad intelectual o enfermedad mental que en él trabajan puedan desarrolar un vida laboral plena gracias a la implicación de todo el equipo de la Fundación Ilersis de LLeida. Ilersis es una fundación sin ánimo de lucro, que trabaja para la integración de personas con discapacidad, te paso un video que te ayudará a explicarlo mejor.

miércoles, 17 de mayo de 2017

TORTILLA DE BACALAO CON PIMIENTOS ASADOS CAMPO RICO

Esta es una receta que suelo elaborar alguna vez sobre todo por verano. La solemos acompañar ya templadita con un vaso de gazpacho.
INGREDIENTES:
250 gr de bacalao desalado desmigado
2 cebollas grandes

Sal
Aceite de oliva
6 huevos xl
Un poco de perejil picado
ELABORACIÓN:

Picar con un cuchillo el bacalao mezclar el perejil con el bacalao. Cortar la cebolla como si la hicierais de patata y cebolla. Excurriremos los pimientos y los cortaremos a trozos grandes y freiremos la cebolla con  un poco aceite hasta que la cebolla este un poco pochada luego añadiremos el bacalao hasta que se evapore toda el agua del bacalao, y solo quede el aceite. Añadiremos el pimiento y mezclaremos bien .Batiremos los huevos y añadir y añadiremos la mezcla de bacalao mezclar bien y verter la mezcla en una sartén con un poco de aceite.


martes, 16 de mayo de 2017

PASTEL FRIÓ DE ATÚN CON LANGOSTINOS Y PISTO

 Hoy os traigo un pastel fresco salado para este veranito. Sencillo de elaborar y muy rico.
INGREDIENTES.
Pan de molde sin corteza
2 huevos duros
Una lata de atún en conserva sin aceite
Un cogollo
100 gr de langostinos cocidos pelados
7 palitos de cangrejos
Un bote de alcaparras
1 bandeja PISTO TRADICIONAL
Mayonesa
ELABORACIÓN:
Forraremos con papel film un molde para plumcake o similar, para facilitar el desmoldado. Cubrimos todo el fondo con el pan de molde y los lados.  Introducimos  en un bol  el cogollo ya limpio y cortadito en juliana, junto con las gambitas cortaditas y los palitos de cangrejo laminados. Añadiremos  el atún  escurrido y las al caparras escurridas.Añadiremosuna cucharada de mayonesa y mezclamos bien. Añadiremos  una capa generosa de  la mezcla  que hemos preparado, ponemos una segunda capa con el pisto. Sobre él, ponemos una tercera capa de pan de molde, que tapamos con la mezcla que hemos preparado y cubrimos con el huevo duro laminado y sobre él. Finalizamos con una nueva capa de pan. Cubrimos con papel film  y ponemos algo de peso encima, para que el pan se empape con el pisto.
Dejamos en el frigorífico de un día para otro. Al día siguiente, desmoldamos y untamos con mayonesa y decoramos al gusto.
Acompañamos este plato con un delicioso VINO ROSADO.Una variedad tempranillo y petit verdor, de aguja dulce elaborado por BODEGAS GOURMET SANI


Bodegas Sani Primavera fundada en 1952 donde la tradición en la fabricación y calidad en los tipos de uvas y almacenamiento están por encima de sus éxitos. Con una plantilla joven apostando fuerte por la innovación tanto en sus productos como en sus instalaciones.
Siendo fieles a sus principios, sus tierras de barros y su historia elaboran vinos atractivos, alegres y divertidos, pensando siempre que cada momento de nuestra vida es único e irrepetible por ello no tengamos excusas para no disfrutarlos todos al máximo.

Teniendo en cuenta un objetivo muy claro, superarnos día tras día, crear unas marcas con personalidad y saber conjugar acertadamente lo mejor de la tradición Extremeña con las tendencias de vanguardia que constituye una de las claves de su filosofía enológica.

Os invito a que  conozcáis más de cerca, sus exquisitos vinos tienen mucho que hacernos sentir.

jueves, 11 de mayo de 2017

TARTA SALADA CON APIO, NABOS Y QUESO AZUL CON ALCARES

Hoy traigo una tarta salada que vi por casualidad en cocinaycomidasana.com la cual me encanto la receta y decidí elaborarla con una pequeña variación.
INGREDIENTES PARA LA MASA:
150 gr de harina
50 gr de harina de maíz
100 gr de mantequilla vegetal
Un huevo
Sal y pimienta
INGREDIENTES PARA EL RELLENO:
200 gr de apio
200 gr de nabos
1 cebolla
100 gr de  CREMA DE QUESO AZUL
150 gr de mozzarella
½ bote de queso batido 0%
3 huevos
100 gr de nueces
Sal y pimienta
ELABORACIÓN DE LA MASA:
En la thermomix añadiremos las harinas y mantequilla fría cortada en dados, y amasamos 2 seg a vel espiga hasta obtener la masa bien mezclada. Añadiremos la sal y la pimienta y el huevo y mezclamos de nuevo a la misma velocidad y tiempo hasta que veáis que la masa queda fina. La envolvemos en papel film  y la introduciremos en el frigorífico una hora.
Estiraremos la masa, forraremos un molde previamente untado con mantequilla y espolvoreado con harina. Pincharemos la masa con un tenedor  y la introduciremos en el horno unos 10 minutos a 180º hasta que veamos que queda doradita.

Preparamos el relleno picaremos el apio, el nabo y la cebolla. En una sartén añadiremos margarina y salteamos las verduras. En un bol añadiremos el queso azul, la mozzarella rallada, las nueces picadas  las verduras salteadas el queso fresco, sal y pimienta y por último los huevos batidos. Mezclamos todo bien y cubrimos la masa con la mezcla. Introducimos en el horno a 180º unos 20 minutos aproximadamente.

miércoles, 10 de mayo de 2017

MERIENDA CON LÁZARO PASTELEROS

Ayer merienda con las amigas en casa. Hoy hemos tomado té con unas  y unas cookies choco nueces y unas cookies de choco y avellanas.De las cuales no sobraron ni las migas.

LÁZARO PASTELEROS  es una empresa dedicada al 100% a la creación, fabricación, venta y comercialización de dulces artesanos. Su pastelería se caracteriza por ser una pastelería que elabora sus productos de forma artesanal, siempre con los mejores materiales y con un equipo humano profesional.

Una empresa que cuenta con muchos años en el sector y que gracias a ello, cuenta con una alta experiencia en la elaboración de sus productos artesanos. Siempre con el afán de superarse, Lázaro Pasteleros cuenta también con la elaboración de productos para todo tipo de público como los productos sin azúcar.

martes, 9 de mayo de 2017

CROQUETAS DE ESCALIBADA Y ANCHOAS SIN GLUTEN CON CAMPO RICO

Hoy os traigo una receta sin gluten y saludables unas croquetas de ESCALIBADA. Tampoco están fritas están hechas en la Cecofri.
INGREDIENTES:
5 cucharadas soperas de aceite de oliva
4 cucharadas soperas colmadas de harina de maíz
1 litro de leche desnatada aprox
Una pizca de nuez moscada
1 bandeja de escalibada
Pan rallado sin gluten
Huevo
Unos 12 filetes de anchoa las anchoas que yo he añadido son caseras las preparo yo misma
ELABORACIÓN:

En una cazuela a fuego medio bajo, tostaremos la harina para que coja un poco de color. Entonces será cuando  vallamos añadiendo poco apoco la leche. El truco de una buena bechamel es ir poco a poco, hay que darle tiempo y remover mucho con las varillas para que nos quede una masa fina y sin grumos .Antes de sacarla  del fuego, cuando este casi hecha, mezclaremos con una pizca de nuez moscada. Picaremos las anchoas y la escalibada a trocitos no triturada y lo añadiremos a la bechamel que acabamos de preparar. Una vez esté  todo bien mezclado. Dejaremos enfriar la masa totalmente para que quede la masa dura, yo las dejo de un día para el otro en el frigorífico. Para terminar de elaborarlas les damos forma con las manos humedecidas con agua para que la masa no se nos  pegue y las rebozaremos por huevo y pan rallado. Luego las vamos haciendo hasta que queden doraditas


CAMPO RICO Es una pequeña empresa familiar que como objetivo principal es ofrecernos productos de calidad y una gran variedad  de unas exquisitas recetas vegetales  las cuales son geniales e ideales para nuestros tupers de trabajo y también para cualquier ocasión y para cuidar nuestra dieta.Son de las mejores recetas preparadas del mercado y algunas de sus variedades como,el pisto tradicional, las espinacas con garbanzos, coliflor salteada,zanahorias al estilo andaluz las cuales hemos degustado y nos han encantado. También tenemos patatas a lo pobre, brocoli salteado, pimientos rojos asados,pimientos rojos y verdes asados.Su objetivo es traer a nuestras mesas de calidad sin gluten, veganos ,sin lactosa, sin azúcares añadidos, sin alergenos. productos 100% naturales.

lunes, 8 de mayo de 2017

SORBETE DE MANDARINA CON NARANJAS MIGUELITO



Hoy os traigo un refrescante y delicioso sorbete de MANDARINA. Está receta es de thermomix recetas yo los suelo hacer de limón, melón, naranja. Pero todavía no lo avía elaborado de mandarina y como estas mandarinas son dulces y jugosas he decidido elaborar  este sorbete.
 Recomiendo congelar la fruta para preparar cualquier sorbete pues así no necesitaremos hielo y disfrutamos de todo el sabor de la fruta cien por cien.  Al congelarla, pondremos cada gajo por separado sobre una bandejita y una vez congelados los introduciremos  en una bolsita y  listos, pues es importante no metedlos antes en la bolsa y que se congelen haciendo un bloque de hielo. Lo único que necesitan los sorbetes con la fruta ya congelada son limones, azúcar y un poquito de agua.
INGREDIENTES:
1000 g de MANDARINAS
300 g de azúcar
3 limones (pelados sin semillas ni nada de parte blanca)
100 g de agua
ELABORACIÓN:
Introduciremos el azúcar en el vaso y trituraremos 30 segundos, velocidad progresiva de 5-10.

Añadiremos las mandarinas congeladas, los limones, y el agua. Cerramos el vaso y metemos por el vocal la espátula para ir dando vueltas y ayudando a que se trituré de forma homogénea. No programamos tiempo a velocidad máxima y vamos observando hasta ver una textura cremosa. Serviremos inmediatamente en copas.
NARANJAS Venta directa de naranjas y mandarinas sevillanas, de producción propia y de las mejores variedades. Frutas de cultivo natural: Producción Integrada, sin manipulaciones, aditivos, cámaras frigoríficas, ni intermediarios.
Su tienda online, la forma más fácil, cómoda y segura de comprarlas desde nuestras casas y recibiremos en nuestros hogares a las 24 horas desde el día que Vd. realizamos nuestro pedido o que elijamos que  corten y envíen.
Disfrutaremos de todo el sabor y aroma de las mejores naranjas y mandarinas de cada variedad en su temporada correspondiente, recién cortadas en el campo, en su punto óptimo de maduración natural en el árbol.
Con todas las garantías de calidad, frescura y seguridad.
Mandarina Gold Nugget: es una de las variedades más interesantes por su aspecto exterior y exquisito sabor. En su  zona se recoge madura desde mediados de enero a final de marzo. Sin semillas, es una de las variedades más interesantes por su exquisito sabor, que atrae al consumidor por encima de su aspecto exterior, rugoso y poco agraciado. Nos quejamos cuando tomamos un tomate muy bonito y no sabe a nada, o una naranja brillante sin azúcar y/o poca acidez, pero este comportamiento del consumidor va cambiando y ahora se valoran más sus características de sabor y calidad frente a su aspecto externo.
Las naranja  Barberina: tiene una piel muy fina, sin semillas, con un altísimo contenido en zumo y con un bajo contenido de acidez. Nuestra barberina se recoge madura desde mediados de marzo hasta mediados de junio. Tiene una piel muy fina, sin semillas, con un altísimo contenido en zumo, mayor que cualquier otro cítrico, pudiéndose conseguir casi un vaso de zumo por pieza, y con un bajo contenido de acidez. Por tanto es una variedad muy adecuada tanto para consumo en fresco como para zumo.

viernes, 5 de mayo de 2017

CONSERVA DE VARIANTES

Esta es una conserva que en casa nos encanta. Suelo hacer bastantes taros para unos 3 meses.
INGREDIENTES PARA LA SALMUERA
Coliflor
Zanahorias
INGREDIENTES PARA AÑADIRLE AL FINAL:
Cebolletas en conserva
Olivas con hueso
Pepinillos agridulces de los pequeños
Ingredientes para el vinagre aromático:
Vinagre de manzana
Unos clavos de olor
Pimienta negra en grano
Una rama de canela
Una hoja de laurel
ELABORACIÓN:

Cortaremos la coliflor en ramilletes pequeños, que quepan en el bote, y unas zanahorias peladas y cortadas en rodaja. Entonces hacemos una sal muera, la mezcla es de 50 grs de sal por cada medio litro de agua y una cantidad de coliflor de medio kilo. Se deja la coliflor  y la zanahoria toda la noche en esta salmuera, unas24 horas más o menos. Es el momento de hacer el vinagre aromático, es cuestión de aromatizar las especias en vinagre unos cinco minutos. Se deja colar y se reserva para la mañana siguiente. Tras dejar pasar la noche se escurre la coliflor y se seca junto con la zanahoria, tan solo falta llenar los tarros e ir añadiendo las olivas, pepinillos, cebolletas. Llenar con el vinagre aromatizado en frío. Cerrar los taros y  mantenerlos en un lugar oscuro.